Oiwa Somen (大岩そうめん)
Si subes los cien escalones de piedra del templo Oiwasan Nissekiji, lo primero que te llega es el aroma del dashi. El Oiwa somen es la especialidad de fideos del distrito de Oiwa, en la localidad de Kamiichi, prefectura de Toyama. Un peq...