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Junto con la prefectura de Kagawa, conocida como "Prefectura de Udon", la Prefectura de Saitama también es el "Reino del Udon". El volumen de producción es el segundo más grande de Japó...

El ramen de Kurume es solo una de las muchas variedades de ramen disponibles en Japón. Además del arroz, los japoneses también consumen mucho ramen. No solo está lleno de sabor, sino que también brinda consuelo y deleite a muchos. ¿Qué e...

¡Parece caviar! Tonburi «とんぶり» es lo que los locales japoneses llaman «caviar de la tierra». ¿Sabe igual? ¿Por qué lo llaman caviar del campo? Entonces, ¿es una verdura o una fruta? ¿En qué platos lo ponen? ¿Qué es el tonburi? Estoy ...

Cuando la mayoría de la gente imagina el desayuno japonés, piensa en algo tranquilo, equilibrado y claramente distinto de los platos de bacon y huevos comunes en los países occidentales. Esa imagen no es del todo errónea, pero también es...

Handa Somen es un fideo japonés tradicional con una rica historia y características únicas que lo distinguen de otras variedades de somen. Reconocidos por su textura ligeramente más gruesa y masticable, los fideos Handa han sido una espe...

El Botan Nabe "ぼたん鍋" utiliza carne de jabalí como ingrediente principal. Salvaje, ¿no? Es uno de los muchos platos de olla caliente en Japón. Sigue leyendo para saber más. ¿Qué es el Botan Nabe? Aunque hay montones de platos de olla ...

Sobre la región de Chubu y su cultura gastronómica ¿Qué te viene a la mente cuando escuchas “región de Chubu”? Situada justo en el centro del archipiélago japonés, esta zona en realidad posee el entorno natural más diverso de Japón. Desd...

Modanyaki es simplemente Okonomiyaki con fideos Yakisoba. Se ha convertido en un plato popular en Osaka y a veces la gente lo llama "Okonomiyaki moderno". Entonces, ¿qué lo hace destacar del habitual? Sigue leyendo para saber más. ¿Qué e...

Hakata, ubicada en la prefectura de Fukuoka, es famosa por sus delicias culinarias. Entre ellas, el «Hakata Torimon» de Meigetsudo destaca como un apreciado símbolo de esta ciudad centrada en la gastronomía, conocida por su delicioso ram...

La cocina japonesa es famosa en todo el mundo: desde la sabrosa profundidad del ramen hasta el arte delicado del sushi. Pero más allá de los favoritos populares, hay mucho más por explorar en el mundo de la gastronomía japonesa. Un plato...