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La cocina japonesa es famosa en todo el mundo: desde la sabrosa profundidad del ramen hasta el arte delicado del sushi. Pero más allá de los favoritos populares, hay mucho más por explorar en el mundo de la gastronomía japonesa. Un plato...

El tachigui soba, o soba de pie, es una experiencia gastronómica informal profundamente entretejida en la vida cotidiana japonesa. De pie frente a humeantes cuencos alineados en la barra, los clientes pueden quedar satisfechos en poco ti...

Cuando abres un menú en un izakaya japonés, ¿dónde se posan tus ojos primero? ¿Es en el colorido plato de sashimi? ¿O quizás en la página llena de brochetas de yakitori asado? Sin embargo, no deberías pasar por alto el artículo que casi ...

Olla de nabe japonesa, un plato tradicional de olla caliente, representa uno de los estilos de comida más queridos de Japón, donde familia y amigos se reúnen alrededor de una sola olla para compartir una comida juntos. Más que solo una f...

En la cultura culinaria japonesa, el color es más que un deleite visual. Es un elemento vital que expresa el cambio de las estaciones, transmite sentimientos de celebración e incluso significa equilibrio nutricional. Desde la sabiduría d...

Escondida en el noreste de Japón, Tohoku sigue siendo uno de los secretos culinarios mejor guardados del país. Esta región montañosa de seis prefecturas ofrece sabores distintivos moldeados por sus duros inviernos, su abundante marisco y...

Juwari Soba, un tipo especial de fideo en Japón, está hecho completamente de harina de alforfón, lo que le da un sabor único y auténtico. A diferencia de otros fideos soba, el Juwari Soba omite el uso de aglutinantes, permitiéndote exper...

Las izakayas son lugares populares de reunión para amigos y compañeros de trabajo para socializar y relajarse después del trabajo o los fines de semana. El énfasis está en compartir platos, por lo que es común que grupos de personas pida...

Introducción al Curry Rice ¿Sabías que el curry es tan popular en Japón como el ramen? Además, cuando la mayoría de las personas piensan en curry, piensan en India o Tailandia. Aunque estas naciones tienen cocinas fantásticas basadas en ...

En la parte norte de Japón, en una región conocida como la Prefectura de Miyagi, hay un plato especial que ha sido un alimento reconfortante para generaciones. Se llama Hatto (はっと), y es más que una simple comida; es un tazón cálido y...