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すき焼き Sukiyaki es uno de los platos de olla caliente más queridos de Japón. Láminas finas de ternera, tofu y verduras se cuecen a fuego lento juntos en un caldo agridulce y sabroso, y mojas cada bocado en huevo crudo batido antes de c...

Enclavado en el corazón de la prefectura de Akita, en Japón, se encuentra una obra maestra culinaria que representa el pináculo absoluto de la cultura japonesa del arroz: el kiritanpo. Mucho más que un simple plato regional, el kiritanpo...

Introducción al okonomiyaki al estilo de Hiroshima Aunque no sea ciudadano de Hiroshima, es posible que haya oído hablar alguna vez del "Okonomiyaki al estilo de Hiroshima". El Okonomiyaki al estilo de Hiroshima es una tortita japonesa c...

Introducción al okonomiyaki al estilo Kansai El okonomiyaki al estilo Kansai, o también okonomiyaki al estilo Osaka, es una comida tradicional japonesa de la prefectura de Osaka en la región de Kansai. Es la versión predominante del plat...

El okonomiyaki es una tortita salada japonesa que se cocina en una plancha teppan. Los dos estilos principales son el estilo Osaka y el estilo Hiroshima. Suele incluir col, masa, salsa y toppings personalizables. Okonomiyaki (también esc...

Autumn in Japan, a season celebrated for its vibrant foliage and crisp air, is also when the country's culinary scene comes alive with unique flavors and experiences. Esta temporada tiene un significado cultural ya que marca el período d...

El Nasu Dengaku es un delicioso plato japonés que muestra los ricos sabores de la berenjena asada cubierta con un glaseado de miso salado y dulce. Este manjar de temporada no es sólo un festín para los sentidos, sino también una celebrac...

El miso es una parte esencial de la cocina japonesa, pero ¿has oído hablar del miso Sendai? Hoy aprenderemos sobre este tipo especial de miso. El miso Sendai proviene de la ciudad de Sendai y tiene sus propios sabores únicos. Se elabora ...

El Imo Shochu, un licor tradicional japonés, es una parte importante de la cultura de Japón. Elaborado principalmente a partir de batatas, este licor destilado encarna una tradición centenaria de meticulosa artesanía. El Imo Shochu se ce...

Si eres fanático de la cocina tradicional japonesa o simplemente tienes un gusto por lo dulce, no querrás perderte la lectura sobre el Dorayaki. Este delicioso manjar es un postre querido por generaciones en Japón. Con sus bollos tipo pa...