Resultados de búsqueda de «ramen»

El uiro de Fukuoka es más suave, más ligero y más delicado que la versión de Nagoya, más conocida. Este wagashi regional del norte de Kyushu es un dulce al vapor hecho con harina de arroz y azúcar, con una textura lisa y ligeramente elás...

Coffee jelly (コーヒーゼリー) es un postre japonés frío hecho con café endulzado y gelatina. Tiene una textura firme y temblorosa, y un sabor agridulce. Cubierto con nata fresca o leche, se siente fresco, suave y profundamente refrescant...

Ningyo-yaki (人形焼) es un pequeño y suave dulce horneado de Tokyo. Cada pastelito esconde en su interior un relleno de pasta dulce de judía roja, dentro de una esponjosa capa de bizcocho. Estos bocados son especialmente famosos en Asaku...

La mayoría de la gente ha oído hablar de la ternera de Kobe. Sin embargo, muchos menos conocen el nombre que hay detrás. La ternera Tajima es el origen: la raza de ganado y el estándar regional del que descienden Kobe, Matsusaka, Omi y m...

Asuka Nabe (飛鳥鍋) es el hot pot de leche más antiguo de Japón. Pollo y verduras se cuecen a fuego lento en una mezcla de caldo dashi, leche fresca y miso blanco. Esta cocina regional de Nara remonta sus orígenes al período Asuka del si...

El monaka es un sándwich tradicional japonés de oblea. Dos conchas crujientes y ligeras abrazan un corazón suave de pasta dulce de judía roja. Esta delicia es un básico del wagashi, el arte de la confitería japonesa. Los comensales notan...

Algunos restaurantes valen el viaje. ラッキーピエロ Lucky Pierrot es uno de ellos. No es una cadena global. No lo encontrarás en Tokio ni en Osaka. Cada una de sus 17 sucursales está en Hakodate, una pequeña ciudad portuaria en el extrem...

Algunas frutas te dejan clavado. Las uvas Shine Muscat son una de ellas. Pasas junto a una exhibición en unos grandes almacenes japoneses a finales de verano, y los racimos te llaman la atención de inmediato. Repletas, de un verde casi l...

Kanikama es cangrejo de imitación japonés hecho con surimi, una pasta de pescado blanco picado. Contrariamente a lo que el nombre podría sugerir, no contiene cangrejo real. Aun así, se ve, sabe y se deshilacha casi exactamente como la ca...

El Hamamatsu Gyoza es el plato local emblemático de Hamamatsu, Shizuoka. Los cocineros colocan estas empanadillas fritas en sartén en forma de anillo y apilan brotes de soja hervidos en el centro. Como el relleno se basa en gran medida e...