El arroz es la base de la gastronomía japonesa y, desde hace siglos, forma parte esencial de la alimentación cotidiana en Japón. Muchos platos tradicionales se articulan en torno a un cuenco de arroz recién hecho, acompañado de guarniciones o ingredientes llenos de sabor.
Una de las opciones más apreciadas es el donburi: un bol de arroz coronado con ingredientes como ternera, pollo, milanesa de cerdo, tempura o mariscos. Entre sus versiones más conocidas están el gyūdon, el katsudon y el oyakodon. Los donburi son comidas sencillas, contundentes y muy populares en todo el país.
El arroz también se transforma en propuestas prácticas como los onigiri, bolas de arroz que suelen ir rellenas de salmón, ciruela encurtida o atún. Otros platos muy extendidos son el arroz con curry japonés, el tamago kake gohan y las preparaciones de arroz mezclado propias de cada estación.
En esta sección podrás descubrir platos japoneses a base de arroz, recetas tradicionales y especialidades regionales que reflejan la relevancia del arroz dentro de la cultura culinaria japonesa.
