Himokawa Udon (ひもかわうどん)
Hebt man eine Nudel vom Teller, entfaltet sie sich wie ein blasser Seidenstreifen, manchmal so breit, dass sie die Stäbchen bedeckt, mit denen man sie hält. Das ist Himokawa Udon, eine dünne, extrabreite Weizennudel, die man mit Kiryu ve...