Ramen aus Hokkaido– tag –

Die Schüssel wirkt auf den ersten Blick fast zu schlicht: eine helle, durchsichtige Brühe, ein Knäuel feiner Nudeln, ein paar Scheiben Schweinefleisch. Dann probiert man, und die herzhafte Tiefe überrascht. Das ist Hakodate-Ramen, das Ra...

Die Schüssel wirkt auf den ersten Blick fast zu schlicht: eine helle, durchsichtige Brühe, ein Knäuel feiner Nudeln, ein paar Scheiben Schweinefleisch. Dann probiert man, und die herzhafte Tiefe überrascht. Das ist Hakodate-Ramen, das Ra...