明石燒– tag –

明石燒（明石焼き）是源自兵庫縣明石市的一種柔軟、蛋香濃郁的章魚丸子。外觀看起來和章魚燒很像，但實際品嚐的體驗截然不同。它不是淋醬加配料，而是把每一顆熱呼呼的丸子先沾進一碗清澈的高湯（dashi）再入口。口感蓬鬆、蛋味十足，幾乎像把鹹口的蛋奶凍...

章魚燒是大阪的經典街頭小吃：圓滾滾的日式章魚丸子，外表微焦，內餡柔軟。廚師把日式高湯調味的麵糊倒入圓形模具的煎盤，放入章魚丁後翻轉成形。店家通常會在熱騰騰的章魚燒上淋醬汁、擠上美乃滋，再撒上青海苔與柴魚片，柴魚片會隨著熱氣輕輕搖曳。 本文...

章魚燒是大阪的經典街頭小吃：圓滾滾的日式章魚丸子，外表微焦，內餡柔軟。廚師把日式高湯調味的麵糊倒入圓形模具的煎盤，放入章魚丁後翻轉成形。店家通常會在熱騰騰的章魚燒上淋醬汁、擠上美乃滋，再撒上青海苔與柴魚片，柴魚片會隨著熱氣輕輕搖曳。 本文...

明石燒（明石焼き）是源自兵庫縣明石市的一種柔軟、蛋香濃郁的章魚丸子。外觀看起來和章魚燒很像，但實際品嚐的體驗截然不同。它不是淋醬加配料，而是把每一顆熱呼呼的丸子先沾進一碗清澈的高湯（dashi）再入口。口感蓬鬆、蛋味十足，幾乎像把鹹口的蛋奶凍...