Khoai lang– tag –
-
Imo Kenpi (芋けんぴ)
Mở một gói Imo Kenpi ra, điều đầu tiên bạn chú ý là âm thanh. Những thanh khoai kêu lách cách như cành cây khô. Món ăn vặt khoai lang này của Nhật trông giản dị, nhưng mang lại độ giòn cứng, nhai chậm. Vậy đây là món gì, và vì sao nó gắn... -
Hướng dẫn khoai lang ở Asakusa: yakiimo, daigaku imo, imo yokan và hơn thế nữa
Chỉ cần đi bộ vài dãy phố từ cổng Kaminarimon ở Asakusa, bạn sẽ bắt đầu nhận ra một quy luật. Một cửa hàng bán khoai lang tẩm đường, cửa hàng bên cạnh bán bánh thanh khoai lang. Cửa hàng thứ ba thì nướng những chiếc bánh khoai lang nhỏ. ... -
Khoai lang Benikomachi (紅小町)
Benikomachi là một giống khoai lang Nhật gắn chặt với tỉnh Chiba. Trong tiếng Nhật viết là 紅小町, giống này có vỏ màu đỏ tím sẫm và ruột vàng nhạt. Khi nấu chín, củ có kết cấu bở xốp, tơi nhẹ và vị ngọt dịu, tương phản rõ rệt với các gi... -
Khoai lang Beniharuka (紅はるか)
Beniharuka, tên đăng ký chính thức trong tiếng Nhật là べにはるか và thường được viết 紅はるか ở các cửa hàng, là một trong những giống khoai lang nổi tiếng nhất Nhật Bản nhờ món yakiimo mềm ẩm và rất ngọt. Giống này có vỏ đỏ tím và ruột... -
Yakiimo (焼き芋)
Vào một buổi tối lạnh ở Tokyo, mùi khoai lang đang nướng có thể khiến bạn khựng lại giữa bước đi. Yakiimo là món khoai lang nướng của Nhật, và nó không đòi hỏi gì ngoài thời gian. Trong tiếng Anh, bạn cũng sẽ thấy cách viết yaki-imo hoặc... -
Daigaku Imo (大学芋)
Daigaku Imo (大学芋, daigaku imo) là món ăn vặt khoai lang của Nhật, được làm bằng cách chiên khoai cắt miếng vừa ăn rồi phủ siro đường, thường kèm vừng đen. Imo nghĩa là khoai hoặc củ trong tiếng Nhật. “Khoai đại học” là nghĩa đen, còn ... -
Imo Yokan (芋ようかん)
Hãy dạo qua Asakusa vào một buổi chiều mát mẻ, bạn sẽ thấy những khối vàng óng xếp trong tủ kính các cửa hàng. Đó là Imo Yokan, món ngọt đặc của Nhật được làm bằng cách ép khoai lang đã nấu chín với đường thành một khối có thể cắt lát. M...
1