nước dùng cá– tag –

Dashi là nước dùng của Nhật Bản, và nó nằm bên dưới hầu hết mọi món mặn trong nền ẩm thực này. Đầu bếp ngâm kombu, katsuobushi hoặc các nguyên liệu khô khác trong nước nóng, thay vì ninh xương. Kết quả là một nước dùng trong với vị umami...

Dashi là nước dùng của Nhật Bản, và nó nằm bên dưới hầu hết mọi món mặn trong nền ẩm thực này. Đầu bếp ngâm kombu, katsuobushi hoặc các nguyên liệu khô khác trong nước nóng, thay vì ninh xương. Kết quả là một nước dùng trong với vị umami...