อาหารโทโฮคุ– อาหารดั้งเดิมทางตอนเหนือของญี่ปุ่นและของขึ้นชื่อ –

ภูมิภาคโทโฮคุตั้งอยู่ทางตอนเหนือของเกาะฮอนชู ประกอบด้วย 6 จังหวัด ได้แก่ อาโอโมริ อิวาเตะ มิยางิ อากิตะ ยามากาตะ และฟุกุชิมะ ภูมิภาคนี้ขึ้นชื่อในเรื่องประเพณีการเกษตร ข้าวคุณภาพสูง และอาหารตามฤดูกาล

อาหารโทโฮคุประกอบด้วยอาหารประจำภูมิภาคที่มีชื่อเสียง เช่น คิริทันโปะ กิวตัน (ลิ้นวัวย่าง) วังโกะโซบะ และอาหารหม้อไฟแบบดั้งเดิมหลากหลายชนิด อาหารหลายจานเหล่านี้สะท้อนให้เห็นถึงสภาพอากาศที่หนาวเย็นและวัฒนธรรมการเกษตรที่เข้มแข็งของภูมิภาค

สำรวจอาหารดั้งเดิมจากภูมิภาคโทโฮคุ และค้นพบวัตถุดิบและประเพณีการทำอาหารที่หล่อหลอมเอกลักษณ์ของอาหารญี่ปุ่นตอนเหนือ