에히메– category –

에히메현은 세토 내해에 접해 있으며, 신선한 해산물과 풍부한 감귤 재배로 널리 알려져 있습니다. 이 지역의 음식 문화는 어촌 공동체와 농업을 바탕으로 오랜 세월에 걸쳐 형성되어 왔습니다.

대표 음식으로는 바다도미를 넣어 지은 밥 요리인 도미밥이 꼽히며, 바다도미는 이 지역을 상징하는 생선으로 자주 언급됩니다. 또한 에히메현은 귤과 이요칸 같은 감귤류로도 유명한데, 이 과일들은 디저트와 음료는 물론, 짭짤한 요리에도 다양하게 활용됩니다.

현지 식탁에는 해산물 중심의 별미와 더불어, 지역에서 나는 신선한 재료의 매력을 살린 전통 음식들도 함께 자리합니다.

이 분류에서 에히메의 음식을 살펴보고, 시코쿠의 미식을 특징짓는 지역 특산 요리를 만나보세요.