‘soba’ 검색 결과

이바라키에서 무엇을 먹어야 하냐고 누군가에게 물어보세요. 대부분은 발효 콩인 낫토나 미토의 매실장아찌를 말합니다. 둘 다 타당한 답이죠. 하지만 현지인에게 물으면, 대개 가장 먼저 나오는 말은 켄친 소바입니다. 메밀면 위에 흙내음 나는 뿌리채소 ...

일본의 편의점에 들르거나 아시아 식료품점의 스낵 코너를 둘러본 적이 있다면, 단순한 포장에 싸인 옅은 색의 쫀득해 보이는 슬라이스를 본 적이 있을지도 모릅니다. 그게 바로 호시이모예요. 첫인상보다 훨씬 더 흥미로운 간식이죠. 다른 전통 일본 간식...

일본의 편의점이나 아시안 마트의 스낵 코너를 둘러본 적이 있다면, 단순한 포장에 담긴 옅은 색의 쫀득해 보이는 슬라이스를 본 적이 있을지도 모릅니다. 그게 바로 호시이모이고, 첫인상보다 훨씬 흥미로운 간식이에요. 다른 전통 일본 간식들 사이에 조...

면 요리를 좋아하신다면 오늘은 정말 특별한 즐거움을 누리실 수 있어요. 일본 군마현 산중에서 온 아주 특별한 요리를 함께 알아보겠습니다. 이름은 미즈사와 우동(Mizusawa Udon)입니다. 이 음식은 소박하면서도 산뜻하고, 믿을 수 없을 만큼 맛있다는 ...

Jump to Noodles Rice Seafood Meat Hot Pot Street Food Sweets Snacks Noodles & Soup 🍜 Ramen ラーメン Wheat noodles in rich broth — miso, shoyu, tonkotsu & shio → 🍝 Noodles 麺料理 Soba, udon, somen and more Japanese noodle dishes...

일본에는 최소 오십(50) 종의 닭 품종이 있습니다. 사실 메이지 시대까지 거슬러 올라가는 오랜 개량 역사를 가지고 있죠. 그중 하나가 도쿠시마현에서 유래한 아와오도리(Awaodori)입니다. 아와오도리(Awaodori)란? 아와오도리(Awaodori)는 수컷 샤모(Sha...

“일본 음식”이라는 단어를 들으면, 아마 머릿속에 가장 먼저 떠오르는 것 중 하나가 “라멘”일 것입니다. 이 대표적인 음식은 일본이 전 세계에서 꼭 가보고 싶은 나라로 꼽히는 많은 이유 중 하나이기도 하죠. 이제 라멘은 일본을 넘어 전 세계에서 사랑받...

쌀은 많은 아시아 국가들의 주식입니다. 거의 모든 가정에서 쌀 한 포대는 반드시 찾아볼 수 있습니다. 하지만 이들 국가 대부분은 국수 소비량도 상당히 많습니다. 실제로 국수는 쌀과 함께 또 하나의 주식이 되기도 합니다. 일본 역시 마찬가지로, 다양...

일본 여행을 계획하고 있다면, 아마 이미 도쿄와 교토의 맛집은 어느 정도 찾아보셨을 것입니다. 그렇다면 ‘추고쿠 지방’의 음식은 어떠신가요? "Chugoku"라는 말을 들으면, 혹시 중국을 떠올리지 않으셨나요? 사실 저도 처음에는 그랬습니다. 이름이 같아...

주부 지역과 음식 문화에 대하여 "주부 지역"이라고 들으면 무엇이 떠오르시나요? 일본 열도의 딱 중앙에 위치한 이 지역은 사실 일본에서 가장 다양한 자연환경을 자랑합니다. 3,000m급 일본 알프스의 산봉우리에서부터 동해와 태평양까지. 이러한 극적인...