간사이 나라 브랜드 사케 Kaze no Mori 사케: 나라가 선보이는 신선한 무여과 일본주의 혁신적인 접근 잘 차게 식힌 Kaze no Mori 사케 한 병을 열면 첫 모금에서 입안이 살짝 따끔거릴 수 있습니다. 탄산 음료라기보다는 활기찬…
기사 일본 과일 일본 딸기 가이드: 흰 딸기 5종과 붉은 딸기 2종 도쿄 백화점 식품관의 과일 매장에 2월에 들어서면, 마치 보석 진열장처럼 보일 수 있습니다. 윤기 나는 붉은 딸기가 가지런히 놓인 옆에는…
도야마 일본 과일 주부 지역 Kureha Nashi (呉羽梨) 8월의 무더운 오후에 잘 익은 Kureha 배를 베어 물면, 첫 입을 삼키기도 전에 과즙이 손목을 타고 흘러내립니다. 품위 있게 먹을…
규슈 사가 일본 과일 Yuki Usagi 딸기 (雪うさぎ) 일본산 과일 선물 상자를 열었더니 빨갛지 않고 거의 하얀 딸기가 들어 있고, 하나하나가 크며 자잘한 붉은 씨가 점점이 박혀 있다고…
도야마 일본 라멘 주부 지역 Nyuzen Brown Ramen (入善ブラウンラーメン) 도야마의 라멘이라고 하면 보통 도야마 블랙이 가장 먼저 떠오릅니다. 그런데 현 동부의 작은 마을 Nyuzen은 한때 다른 색으로 답한 적이…
일본식 전골 홋카이도 이시카리 나베(石狩鍋) 가을이 되면 연어가 바다에서 이시카리강 하류로 돌아옵니다. 저녁 공기가 차가워지면 이시카리 사람들은 보글보글 끓는 이시카리 나베 둘레에 모여 앉습니다. 이…
간사이 오사카 일본 스시 오사카 스시 (大阪寿司) 대부분의 방문객은 스시를 손으로 쥔 밥 위에 생선 한 점을 올린 모습으로 떠올립니다. 그러나 오사카에서는 스시가 나무 틀에 눌러 만든…
브랜드 사케 일본 Shichiken 사케: 명수, 전통, 그리고 일본 스파클링 사케 한 병은 살짝 탁하고 벨벳처럼 부드럽습니다. 다른 한 병은 드라이하며, 양조장은 핑크 자몽에 비유되는 향이 난다고 설명합니다. 세 번째 병은…
간사이 나라 일본 과일 Pearl White 딸기 (パールホワイト) 마치 진주처럼 보이는 딸기를 한 입 베어 무는 모습을 상상해 보세요. 옅은 분홍빛이 살짝 돌고 작고 붉은 씨가 점점이 박혀…
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