Food in Japan - 일본 음식 및 일본의 전통 음식에 대하여

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일본 음식 소개 & 일본의 전통 음식 | 일본의 음식

최신 일본 음식 가이드

1,100+개의 음식·음료

일본 전역의 요리, 음료, 지역 특산물을 소개합니다.

Asakusa Sweet Potato Walk — 기사

아사쿠사 고구마 미식 가이드: 야키이모, 다이가쿠이모, 이모요칸 등

아사쿠사의 가미나리몬 문에서 몇 블록만 걸어가 보면, 어떤 패턴을 발견하게 됩니다. 한 가게는 꿀에 조린 고구마를 팔고, 옆 가게는 고구마…

Thank you melon 八竜メロン — 도호쿠

아키타

일본 과일

Thank You Melon (サンキューメロン)

일본에서 가장 유명한 선물용 멜론은 촘촘한 흰색 그물무늬를 두르고 있습니다. 하지만 Thank You Melon（サンキューメロン）은 그렇지 않습니다. 표면이 옅은 색에 매끈하고…

fukuda pan 福田パン — 도호쿠

베이커리 & 양과자

이와테

Fukuda Pan (福田パン)

후쿠다빵(福田パン)은 크루아상이나 화려한 페이스트리로 유명한 곳이 아닙니다. 대신 일본 북부 이와테현의 현청 소재지 모리오카에 자리한 이 가족 경영 빵집은, 한…

tankaku beef — 도호쿠

이와테

일본 와규

Iwaizumi Tankaku Beef (岩泉短角牛)

많은 여행자에게 “와규”라고 말하면, 거의 하얗게 보일 만큼 마블링이 촘촘한 고기를 떠올릴 것입니다. 이와이즈미 탄카쿠규(岩泉短角牛)는 전혀 다른 이야기를 들려줍니다. 이…

kaizoku ryori — 도쿠시마

시코쿠

일본 해산물

Kaizoku Ryori (海賊料理)

가이조쿠 료리(海賊料理)는 해적 요리라는 뜻으로, 도쿠시마 남부에서 테이블에 앉아 직접 해산물을 구워 먹는 것을 말합니다. 이세 에비(닭새우), 전복, 소라, 가리비가…

koshu miso — 미소

야마나시

주부 지역

고슈 미소 (甲州味噌)

고슈 미소(甲州味噌, Kōshū miso)는 일본 중부 야마나시현과 관련된 지역 된장입니다. 전통적인 형태에서는 생산자가 같은 통에 쌀누룩과 보리누룩을 함께 넣어 콩을…

silksweet — 고구마

일본

Silk Sweet (シルクスイート)

Silk Sweet는 등록 상표명으로 판매되는 일본 고구마 품종으로, 이 이름은 당도가 아니라 식감에 대한 약속을 담고 있습니다. 육종가는 「HE306」이라는 품종명으로…

Hoya — 도호쿠

미야기

일본 해산물

패류 & 게

호야 (ほや)

초여름 센다이의 생선 가게 진열대에서는 낯선 광경을 마주할 수 있습니다. 울퉁불퉁하고 주황빛이 도는 붉은 덩어리가 진열되어 있는데, 해산물보다는 과일처럼 보입니다….

benikomachi sweet potato — 고구마

치바

칸토

베니코마치 고구마 (紅小町)

베니코마치는 지바현과 밀접하게 연관된 일본 고구마 품종입니다. 일본어로 紅小町라고 쓰며, 껍질은 짙은 자홍색이고 속살은 옅은 노란색입니다. 조리하면 폭신하고 포슬포슬한 식감과…

beni haruka — 고구마

일본

베니하루카 고구마 (紅はるか)

베니하루카는 일본어로 공식 등록명이 “べにはるか”이며, 매장에서는 보통 “紅はるか”로 표기됩니다. 촉촉하고 진한 단맛의 야키이모(군고구마)로 유명한, 일본에서 가장 잘 알려진 고구마 품종…

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