도쿠시마 생선 시코쿠 스다치 부리 (すだちぶり) 지역에서 재배한 감귤 껍질이 들어간 사료로 키운 일본 방어를 떠올려 보세요. 낯설게 들릴 수 있지만, 도쿠시마에서는 이 아이디어가 지역 브랜드로…
도쿠시마 시코쿠 일본 스시 일본 쌀 요리 가키마제 (かきまぜ) 가키마제는 도쿠시마의 축제 음식으로, 조린 채소와 흔치 않게 단맛이 나는 붉은 강낭콩을 듬뿍 넣은 믹스 스시 밥입니다. 지역에 따라 현지에서는…
도호쿠 아오모리 이와테 일본 간식 난부 센베이 (南部せんべい) 난부 센베이는 아오모리와 이와테에서 만드는 밀 기반 크래커로, 일본 전역에서 볼 수 있는 대부분의 쌀 기반 센베이와는 다릅니다. 제빵사는 반죽을…
나가노 일본 과일 주부 지역 사이카 딸기 (彩夏) 일본의 여름 한가운데에서 달콤하게 잘 익은 딸기를 한입 베어 무는 모습을 상상해 보세요. 오랫동안 이곳에서는 거의 불가능한 일이었습니다. 딸기 철은…
규슈 생선 오키나와 일본 해산물 구루쿤 (ぐるくん) 구루쿤은 오키나와현의 현어(県魚)로, 대부분의 방문객은 작은 생선을 통째로 갈라 뼈가 바삭해질 때까지 튀긴 모습으로 처음 만납니다. 현지에서는 이 요리를 ‘구루쿤…
간사이 돼지고기 미에 욧카이치 돈테키(四日市とんてき) 욧카이치 돈테키는 일본 중부 미에현의 돼지고기 스테이크로, 통마늘과 함께 팬에 볶듯이 구워 진한 마늘 소스를 입혀 마무리합니다. 현지 사람들은 이…
기사 일본 편의점에서 무엇을 살까: 여행자를 위한 음식 완전 가이드 일본 편의점 음식은 일본 여행에서 가장 저렴한 즐거움 중 하나이며, 많은 방문객에게 매일의 습관이 됩니다. 일본 편의점은 흔히 ‘콘비니’라고 부르는데,…
기사 일본 음식 버킷리스트: 첫 여행에서 꼭 먹어 볼 음식 15가지 일본에서 2주 동안 여행하면 보통 마흔 번쯤 식사할 기회가 생깁니다. 많은 것처럼 들리지만, 47개 도도부현마다 저마다의 명물과 음식 전통이 있다는…
고구마 일본 다이가쿠이모(大学芋) 다이가쿠이모(大学芋, daigaku imo)는 한입 크기로 자른 고구마를 튀겨 설탕 시럽을 입힌 일본의 고구마 간식으로, 보통 검은깨를 곁들입니다. 이모는 일본어로 감자나…
일본 일본 간식 화과자·일본 디저트 이모 요칸(芋ようかん) 선선한 오후에 아사쿠사를 걷다 보면 가게 진열창에 황금빛 덩어리가 쌓여 있는 모습이 눈에 띕니다. 바로 이모 요칸입니다. 익힌 고구마와 설탕을…
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