東北グルメ– tag –
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尾花沢スイカ（尾花沢すいか）
尾花沢スイカ（尾花沢すいか）は、山形県北部の尾花沢市を中心に生産される夏の特産品です。産地は山々に囲まれた盆地にあり、8月の日中は暑く、夜になると気温が大きく下がります。この昼夜の寒暖差が、果実の甘さを引き出す大きな理由とされています。地... -
牛タン
牛タンは、牛の舌を焼いて作る仙台の名物料理で、通常は麦飯、牛テールスープ、漬物と一緒に提供されます。宮城県で最も知られた郷土料理のひとつであり、仙台の食文化において重要な位置を占めています。 早わかり 牛タンは、焼いた牛の舌です。仙台では... -
前沢牛
前沢牛は、最初は静かな印象です。神戸牛のように派手に主張はしません。それでも一口食べれば、前沢牛が日本で名高い理由がわかります。この高級ブランド牛は、岩手県奥州市前沢で生まれました。 旅人にとっては、北日本の洗練された味わいを楽しめます。... -
東北を発見：ぜひ味わいたい日本食11選
東北の食は、日本で最も知られざる魅力のひとつです。国の北東の隅にひっそりと位置し、厳しい冬と荒々しい海岸線に形作られた6県からなるこの地域は、ほかにはない料理文化を生み出してきました。宮城の料理、秋田の食、青森の食——それぞれの県が食卓に独...
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