九州ラーメン– tag –

宮崎ラーメンは、九州南東部の海沿いに位置する宮崎県のご当地とんこつラーメンです。豚骨スープはうま味たっぷりですが、九州のこってり系のスタイルに比べるとあっさりしていることが多く、一般的な一杯には中太麺、ゆでもやし、豚バラ肉のチャーシュー...

熊本ラーメンは、熊本県発祥の豚骨ラーメンの一種です。豚骨に鶏ガラを合わせて炊き、仕上げに黒マー油（焦がしにんにく油）を一杯ごとに回しかけます。この組み合わせが、博多ラーメンやほかの九州系豚骨スタイルと一線を画しています。 その結果、よりま...

豚骨ラーメンは、白濁した豚骨スープをベースにした日本の麺料理です。骨を強火で長時間煮込むことで、脂肪やゼラチンが溶け出し、スープが白くなります。福岡県久留米市発祥で、現在では九州全域のラーメンを象徴する存在です。 多くの人は名前を知る前に...

豚骨ラーメンは、白濁した豚骨スープをベースにした日本の麺料理です。骨を強火で長時間煮込むことで、脂肪やゼラチンが溶け出し、スープが白くなります。福岡県久留米市発祥で、現在では九州全域のラーメンを象徴する存在です。 多くの人は名前を知る前に...

熊本ラーメンは、熊本県発祥の豚骨ラーメンの一種です。豚骨に鶏ガラを合わせて炊き、仕上げに黒マー油（焦がしにんにく油）を一杯ごとに回しかけます。この組み合わせが、博多ラーメンやほかの九州系豚骨スタイルと一線を画しています。 その結果、よりま...

宮崎ラーメンは、九州南東部の海沿いに位置する宮崎県のご当地とんこつラーメンです。豚骨スープはうま味たっぷりですが、九州のこってり系のスタイルに比べるとあっさりしていることが多く、一般的な一杯には中太麺、ゆでもやし、豚バラ肉のチャーシュー...