家庭料理– tag –

ハヤシライスは、日本の家庭料理の中でも特にほっとする一品です。見た目は少しカレーに似ていますが、味はまったく別物。やわらかな牛肉と甘い玉ねぎを、つやのある茶色いソースで煮込み、温かいご飯にかけていただきます。濃厚でやさしい味わいは、多く...

クリーミーでチーズがとろけ、ライスの上で焼き上げるドリアは、日本の洋食の中でも特にほっとする料理のひとつです。ドリアは昭和初期に横浜で生まれた日本のライスグラタン。バターライス、ベシャメルソース、そしてとろけたチーズが定番のスタイルを形...

日本で「家庭料理」といえば、クリームシチューほどそれを感じさせる料理はそう多くありません。温かく、クリーミーで、ほんのり甘い。ひと鍋作れば、キッチン全体がほっとする空気に包まれます。子どもは大好きで、大人はどこか懐かしくなる。これが、日...

浅漬け（Asaduke／浅漬け）は、日本で最もシンプルな漬物です。家庭では野菜に塩をして数時間置き、その日のうちに食卓へ。発酵は不要で、特別な道具もいらず、長く待つ必要もありません。実際、日本の漬物に興味はあるけれど何から始めればいいか迷うなら...

クリーミーでチーズがとろけ、ライスの上で焼き上げるドリアは、日本の洋食の中でも特にほっとする料理のひとつです。ドリアは昭和初期に横浜で生まれた日本のライスグラタン。バターライス、ベシャメルソース、そしてとろけたチーズが定番のスタイルを形...

浅漬け（Asaduke／浅漬け）は、日本で最もシンプルな漬物です。家庭では野菜に塩をして数時間置き、その日のうちに食卓へ。発酵は不要で、特別な道具もいらず、長く待つ必要もありません。実際、日本の漬物に興味はあるけれど何から始めればいいか迷うなら...

ハヤシライスは、日本の家庭料理の中でも特にほっとする一品です。見た目は少しカレーに似ていますが、味はまったく別物。やわらかな牛肉と甘い玉ねぎを、つやのある茶色いソースで煮込み、温かいご飯にかけていただきます。濃厚でやさしい味わいは、多く...