味噌ラーメン– tag –

富山のラーメンといえば、まず思い浮かぶのは富山ブラックでしょう。ところが、県東部の小さな町・入善は、かつて別の色で答えを出しました。入善ブラウンラーメンは、地元商工会の青年部が町のPRのために開発した、海老味噌のラーメンです。 その後、2010...

札幌ラーメンは北海道を代表する麺料理です。濃厚な味噌スープに太めの縮れ麺、中華鍋で炒めた野菜、そして丼を最後まで熱々に保つ薄いラードの膜が組み合わさります。味噌ラーメン自体は1950年代に札幌で生まれ、現在は日本を代表するご当地ラーメンの一...

札幌ラーメンは北海道を代表する麺料理です。濃厚な味噌スープに太めの縮れ麺、中華鍋で炒めた野菜、そして丼を最後まで熱々に保つ薄いラードの膜が組み合わさります。味噌ラーメン自体は1950年代に札幌で生まれ、現在は日本を代表するご当地ラーメンの一...