北海道グルメ– tag –

毎年秋になると、サケが海から石狩川の下流へ戻ってきます。夕方の風が冷たくなるころ、石狩の人々はぐつぐつと煮える石狩鍋を囲みます。このサケの鍋料理は、川が日本海に注ぐ石狩市で生まれました。昆布だしに味噌で味をつけた鍋の中で、新鮮なサケの切...

わざわざ旅をしてでも食べる価値のある店がある。ラッキーピエロ Lucky Pierrot は、まさにそのひとつだ。世界的なチェーンではない。東京や大阪で見つかることもない。全17店舗のすべてが、北海道最南端の小さな港町・函館にある。それなのに、これを食べ...

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