すり身– tag –

笹かまぼこ（ささかま）は、宮城県仙台市発祥の、笹の葉の形をした焼きかまぼこです。製造者は白身魚をすり身にして味付けし、平らに成形したのち、表面がほんのり色づくまで一枚ずつ焼き上げます。多くの旅行者にとって、駅のお土産売り場で最初に目にす...

かまぼこは、味付けした白身魚のすり身から作られる日本の伝統的な練り製品です。多くの種類は、やわらかく弾力のある食感で、淡くすっきりした魚介の風味が特徴です。宮城県で特に愛されているのは、笹かまぼこ――笹の葉の形をしたかまぼこを軽く焼き、香...

カニカマは、白身魚をすり身にしたペーストから作られる日本のカニ風味かまぼこ（イミテーションクラブ）です。名前から想像するのとは違い、実際のカニは一切入っていません。それでも見た目も味も、ほぐれ方も本物のカニ身に驚くほどよく似ています。ま...

かまぼこは、味付けした白身魚のすり身から作られる日本の伝統的な練り製品です。多くの種類は、やわらかく弾力のある食感で、淡くすっきりした魚介の風味が特徴です。宮城県で特に愛されているのは、笹かまぼこ――笹の葉の形をしたかまぼこを軽く焼き、香...

カニカマは、白身魚をすり身にしたペーストから作られる日本のカニ風味かまぼこ（イミテーションクラブ）です。名前から想像するのとは違い、実際のカニは一切入っていません。それでも見た目も味も、ほぐれ方も本物のカニ身に驚くほどよく似ています。ま...