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煎茶や玉露から抹茶、ほうじ茶、玄米茶、茎茶、玉緑茶、さらには希少な地域限定のお茶に至るまで、日本茶の主要な種類からあまり知られていないものまで、あらゆるタイプを探求しましょう。栽培方法、加工スタイル、茶葉の構成がどのように日本各地で独特の風味、香り、口当たりを生み出すのかを学びます。