長野の食文化– 山の郷土料理とそば料理 –

長野県は山々に囲まれた土地で、みずみずしい食材と受け継がれてきた郷土の味で知られています。

なかでも、そばや、季節ごとの山の恵みを生かした料理が名物として親しまれています。

長野の伝統的な食を味わい、日本の中部にあるこの県が育んできた食文化の魅力をたどってみましょう。