长野美食– 山间风味与荞麦面 –
长野县地处群山之间，以食材新鲜、风味质朴的地方菜而闻名。这里尤以荞麦面著称，并常用当季的山野时蔬入菜。走近长野的经典滋味，深入了解这座日本中部县份所传承的饮食文化。
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阳光麝香葡萄（シャインマスカット）
有些水果会让你当场停下脚步。晴王麝香葡萄就是其中之一。夏末走过日本百货公司的水果陈列区，那一串串葡萄会立刻抓住你的目光。颗颗饱满，绿得近乎发亮，每一颗都完美地躺在带缓冲的礼盒里。然后你看到价格，就会不由得愣住。 但关键在于：一旦你尝过一颗... -
信州荞麦面（信州そば）
信州（今长野县）据说是荞麦切（soba-kiri）的发祥地。长野县昼夜温差大、山地田块排水良好，非常适合种植荞麦。这里有许多著名且具特色的荞麦产地，例如户隐荞麦（Kirishita soba）和开田荞麦。此外，这里也是日本荞麦面馆数量最多的地区。今天，我们将来... -
户隐荞麦面
日本三大荞麦面之一出自户隐村。采用自家碾磨的荞麦粉，带来正宗的传统体验。
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