Kyushu Nagasaki Nouilles japonaises Udon de Goto (五島うどん) Date Il y a 3 mois Reading Time < 1 Min Read Rares sont les nouilles au Japon dont on dit qu’elles portent une histoire remontant à plus de mille ans. Le…
Japon Wagyu japonais Bœuf wagyu (和牛) Date Il y a 3 mois Reading Time 14 Mins Read Le wagyu n’est pas seulement un bœuf cher. C’est une catégorie de bétail japonais définie par la loi. Comprendre cette…
Chūbu Confiseries japonaises Yamanashi Manjū Urajiro（うらじろまんじゅう） Date Il y a 3 mois Reading Time < 1 Min Read Toutes les douceurs japonaises ne figurent pas dans les guides de voyage. L’urajiro manju est exactement le genre de chose…
Japon Flocons de bonite séchée (鰹節) Date Il y a 3 mois Reading Time 1 Min Read Le katsuobushi est fabriqué à partir de bonite à ventre rayé. Les producteurs la fument, la sèchent et la font…
Kanto Ramen japonais Tokyo Ramen de Hachiōji (八王子ラーメン) Date Il y a 3 mois Reading Time < 1 Min Read Le ramen de Hachioji est un ramen shoyu de style tokyoïte, connu pour ses oignons crus hachés et sa graisse…
Chūgoku Sushi japonais Yamaguchi Sushi d’Iwakuni（岩国寿司） Date Il y a 3 mois Reading Time < 1 Min Read Le sushi d’Iwakuni est l’un de ces plats qui bousculent vos attentes en matière de sushi. La première chose que…
Japon Kansai Kyoto Régions Saké de Kyōto（京都のお酒） Date Il y a 3 mois Reading Time < 1 Min Read Le saké de Kyoto est connu pour sa texture douce, son arôme de saké parfumé et sa finale élégante. Le…
Hokkaidō Ramen japonais Ramen de Hakodate (函館ラーメン) Date Il y a 3 mois Reading Time 6 Mins Read Le ramen de Hakodate est le style de ramen le plus limpide de Hokkaidō. Le bouillon paraît presque délicat au…
Chūbu Fruits de mer japonais Niigata Nodoguro (のどぐろ) Date Il y a 3 mois Reading Time < 1 Min Read Si vous voulez goûter à l’un des meilleurs plats de fruits de mer du Japon, cherchez le Nodoguro. Ce poisson…
Iwate Nouilles japonaises Tōhoku Jajamen de Morioka (盛岡じゃじゃ麺) Date Il y a 3 mois Reading Time < 1 Min Read Le Morioka jajamen est un plat de nouilles mélangées riche, originaire de la préfecture d’Iwate. Il se compose de nouilles…
