Chūbu Gifu Wagyu japonais Hida-Gyu / Bœuf de Hida (飛騨牛) Date Il y a 2 ans Reading Time < 1 Min Read Le bœuf de Hida est une marque de wagyu japonais certifiée provenant de la préfecture de Gifu. Il est issu…
Chūbu Fruits de mer japonais Shizuoka Unajyu (うな重) Date Il y a 2 ans Reading Time 10 Mins Read Unaju est un bol de riz à l’anguille grillée japonaise, servi dans une élégante boîte laquée. Une unagi kabayaki brillante…
Confiseries japonaises Kansai Mie Akafuku Gori (赤福氷) Date Il y a 2 ans Reading Time 5 Mins Read Le kakigoori arrive enfin sur la terrasse du festival gastronomique d’été ! Cette fois, nous présenterons la spécialité de « Ise…
Kansai Shiga Wagyu japonais Ōmi Gyu / Omi Beef (近江牛) Date Il y a 2 ans Reading Time 7 Mins Read Le Japon compte plus de 300 marques de bœuf et Omi Beef (近江牛) est l’une des plus connues. Le bœuf…
Kansai Kyoto Obanzai (おばんざい) Date Il y a 2 ans Reading Time 5 Mins Read Obanzai est une cuisine familiale traditionnelle de Kyoto. Elle se concentre sur de petits plats d’accompagnement de saison, préparés avec…
Hyōgo Kansai Himeji Oden (姫路おでん) Date Il y a 2 ans Reading Time 9 Mins Read Aujourd’hui, nous allons vous présenter la spécialité locale « Himeji Oden » de la ville de Himeji, dans la préfecture de Hyogo….
Kansai Nara Nouilles japonaises Sōmen de Miwa (三輪素麺) Date Il y a 2 ans Reading Time 11 Mins Read Toutes les nouilles somen ne se valent pas. La plupart des gens pensent que si, et cette idée sous-estime les…
Kansai Ramen japonais Wakayama Wakayama Ramen (和歌山ラーメン) Date Il y a 2 ans Reading Time 15 Mins Read Le ramen de Wakayama est un ramen tonkotsu shōyu local originaire de la ville de Wakayama. Les habitants l’appellent chuka…
Kansai Osaka Negiyaki ねぎ焼き (crêpe à l’oignon vert) Date Il y a 2 ans Reading Time 4 Mins Read Le Japon propose depuis longtemps de nombreuses crêpes sucrées et salées, et le Negiyaki est l’une d’entre elles. C’est la…
Chūgoku Fruits de mer japonais Tottori Mosaebi (モサエビ) Date Il y a 2 ans Reading Time 7 Mins Read Lorsque l’on entend « le goût de l’hiver dans la préfecture de Tottori », de nombreuses personnes pensent au « Matsuba-gani » (crabe des…
