Chūbu Fruits de mer japonais Fukui Echizen Gani (越前がに) Date Il y a 1 an Reading Time 7 Mins Read Echizen Gani, ou crabes des neiges, sont disponibles en abondance pendant la saison qui s’étend chaque année du 6th novembre…
Chūbu Toyama Toyama Black Ramen (富山ブラックラーメン) Date Il y a 1 an Reading Time 6 Mins Read Le noir de l’eau est dû à la sauce soja, ce qui se voit au premier coup d’œil. On pourrait…
Chūbu Ishikawa Plats de riz japonais Kanazawa Curry (金沢カレー) Date Il y a 1 an Reading Time 9 Mins Read L’image est celle d’un volcan, la sauce recouvrant toute la montagne de riz. Cela fait partie du style de couvrir…
Chūbu Gifu Wagyu japonais Hida-Gyu / Bœuf de Hida (飛騨牛) Date Il y a 1 an Reading Time 8 Mins Read le « bœuf Hida » (ou Hida-gyu) est l’une des races de gelées les plus fines élevées dans la préfecture de Gifu….
Chūbu Fruits de mer japonais Shizuoka Unajyu (うな重) Date Il y a 1 an Reading Time 11 Mins Read À l’approche de l’été, beaucoup de personnes font très attention à leur alimentation pour éviter la fatigue estivale. L’anguille est…
Confiseries japonaises Kansai Mie Akafuku Gori (赤福氷) Date Il y a 1 an Reading Time 5 Mins Read Le kakigoori arrive enfin sur la terrasse du festival gastronomique d’été ! Cette fois, nous présenterons la spécialité de « Ise…
Kansai Shiga Wagyu japonais Ōmi Gyu / Omi Beef (近江牛) Date Il y a 1 an Reading Time 7 Mins Read Le Japon compte plus de 300 marques de bœuf et Omi Beef (近江牛) est l’une des plus connues. Le bœuf…
Kansai Kyoto Obanzai (おばんざい) Date Il y a 1 an Reading Time 7 Mins Read L’Obanzai est un plat cuisiné à Kyoto qui se transmet de grand-mère à mère, de mère à fille, et de…
Hyōgo Kansai Himeji Oden (姫路おでん) Date Il y a 1 an Reading Time 9 Mins Read Aujourd’hui, nous allons vous présenter la spécialité locale « Himeji Oden » de la ville de Himeji, dans la préfecture de Hyogo….
Kansai Nara Sōmen de Miwa (三輪素麺) Date Il y a 1 an Reading Time 9 Mins Read Le Japon est connu pour différentes cuisines qui sont apparues il y a des centaines, voire des milliers d’années. C’est…
