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Llega a la mesa una teja oscura, todavía chisporroteando. Luego aparece un nido de fideos verdes bajo tiras de huevo amarillo, carne brillante, nori y una rodaja de limón. Se trata de la kawara soba, un plato local de Yamaguchi nacido en...

Llega a la mesa una teja oscura, todavía chisporroteando. Luego aparece un nido de fideos verdes bajo tiras de huevo amarillo, carne brillante, nori y una rodaja de limón. Se trata de la kawara soba, un plato local de Yamaguchi nacido en...