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Guía del Wagyu en Japón: cómo comer auténtico Wagyu A5 y yakiniku por menos de $35
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Misuji (ミスジ)
¿Conoce el corte de carne "misuji"? Mucha gente puede haberlo comido en restaurantes yakiniku. Sin embargo, sorprendentemente pocas personas saben de qué parte de la vaca proviene. Conocido por su increíble ternura y rico marmoleado, est... -
Rosu (ロース)
El rosu (ロース) es uno de los cortes de carne más populares y sabrosos de Japón, conocido por su perfecto equilibrio entre ternura y rico umami. Ya se utilice en el crujiente tonkatsu, en el chisporroteante yakiniku o en el sustancioso ...
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