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¿Conoce el corte de carne "misuji"? Mucha gente puede haberlo comido en restaurantes yakiniku. Sin embargo, sorprendentemente pocas personas saben de qué parte de la vaca proviene. Conocido por su increíble ternura y rico marmoleado, est...

El rosu (ロース) es uno de los cortes de carne más populares y sabrosos de Japón, conocido por su perfecto equilibrio entre ternura y rico umami. Ya se utilice en el crujiente tonkatsu, en el chisporroteante yakiniku o en el sustancioso ...