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¿Tienes curiosidad por el hiyashi tanuki udon? Este plato de soba frío, cubierto con restos crujientes de tempura llamados tenkasu, se originó en la ciudad de Gifu y rápidamente se convirtió en un favorito regional. Se dice que fue inven...

La salazón en Japón, conocida como tsukemono, es una tradición centenaria que añade una profundidad única al panorama culinario del país. Desde mejorar sabores y texturas hasta preservar vegetales de temporada y reflejar el patrimonio cu...

Si buscas descubrir un plato de sushi que sea tan hermoso como significativo, querrás conocer un favorito local del oeste de Japón. El barazushi de Okayama es un estilo vibrante de sushi hecho con mariscos frescos del mar interior de Set...

Kogane Aji (黄金アジ) es un tipo premium de jurel en Japón, conocido por su rico sabor y piel de color dorado. Capturado en aguas ricas en nutrientes, especialmente alrededor de la Prefectura de Chiba, estos peces son apreciados por su c...

A solo una hora de Tokio, Chiba ofrece la escapada perfecta para una excursión de un día llena de deliciosos descubrimientos. Esta prefectura costera es conocida no solo por el Aeropuerto de Narita y Tokyo Disneyland, sino también por su...

En el sofocante verano japonés, hay una experiencia gastronómica especial que ofrece un escape delicioso del calor: disfrutar de una comida en un "kawadoko" (or "kawayuka"). Cenar con el murmullo del río como banda sonora, acariciado por...

El whisky Suntory es un nombre icónico sinónimo de la rica tradición e innovación de la elaboración de whisky japonés. Reconocido por su amplia gama de sabores y expresiones, cautiva a los entusiastas con su sabor y legado incomparables....

Nikka Whisky es una de las marcas de whisky más icónicas de Japón, conocida por sus ricos sabores, profunda historia y dedicación a la artesanía. Desde sus raíces inspiradas en Escocia hasta sus toques exclusivamente japoneses, Nikka se ...

Jigokumushi es un método de cocción único y tradicional en Japón que utiliza el vapor natural de aguas termales para preparar alimentos. Se encuentra en Beppu, una de las ciudades onsen más famosas de Japón. Esta técnica de cocción al va...

Kogane Aji (黄金アジ) es un tipo premium de jurel en Japón, conocido por su rico sabor y piel de color dorado. Capturados en aguas ricas en nutrientes, especialmente alrededor de la Prefectura de Chiba, estos peces son apreciados por su ...