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El udon es una fideo grueso hecho de harina de trigo, que se utiliza a menudo en la comida japonesa. Hay varias formas de cocinar y servir udon. Sin embargo, dos de los tipos de udon más populares son probablemente el Tanuki udon y el Ki...

Introducción al Daifuku ¿Eres de esas personas a las que les gusta comer todo tipo de dulces o golosinas? ¿Has probado alguna confitería japonesa como Mochi, Sasa Dango e Ichigo Daifuku? En este artículo, hablaremos sobre el Daifuku o Da...

¿Qué hace del sushi japonés un arte culinario tan amado en todo el mundo? Aunque el pescado fresco y de alta calidad (neta) es crucial, la verdadera base de un sushi excepcional reside en el arroz, llamado shari. Y el ingrediente secreto...

Se dice que en los viejos tiempos, cuando la gente era demasiado pobre para comprar arroz glutinoso, enrollaban el arroz y hacían un plato llamado "Shingoro". Es un plato local de Minamiaizu y Shimogo que se hace extendiendo "Juunen miso...

El awamori es un licor destilado okinawense y el más antiguo de Japón. Los destiladores lo elaboran con arroz tailandés de grano largo y moho koji negro. La mayoría de las botellas están entre 30 y 43 por ciento de alcohol. Japón es cono...

Imo Shochu, un espíritu tradicional japonés, es una parte importante de la cultura de Japón. Elaborado principalmente a partir de batatas, este licor destilado encarna una tradición centenaria de artesanía meticulosa. Imo Shochu es celeb...

Los japoneses suelen comer Takuwan como guarnición durante las comidas y como snack en la hora del té. Es uno de los encurtidos japoneses más tradicionales y lleva el nombre del sacerdote budista que se dice que introdujo este alimento. ...

¿Alguna vez has probado un trozo de sushi y notado ese jengibre dulce y picante al lado? Eso es Gari, uno de los Yakumi en Japón—mucho más que una simple guarnición. Desempeña un papel clave en la experiencia del sushi, tanto en sabor co...

El tsukemen es un tipo de ramen japonés en el que mojas los fideos en un caldo aparte. Los fideos llegan gruesos y fríos, mientras que el caldo para mojar está caliente y es intenso. Primero pruebas los fideos y luego mojas cada bocado e...

El oyakodon es un cuenco japonés de arroz hecho con pollo, huevo, cebolla y una salsa a base de dashi. El nombre significa "cuenco de padre e hijo". Es uno de los donburi reconfortantes más populares de Japón. Este artículo explica qué e...