协会7号酵母– tag –

大多数日本酒品牌以某种风味、某种酒米或某款知名酒瓶而闻名。真澄（Masumi）却以一种肉眼看不见的东西著称：酵母。1946年，研究人员从这家长野酒造正在发酵的酒中分离出一种酵母。该菌株后来作为“日本酿造协会7号酵母”分发给全国各地的酒造。 因此，真澄...