日本 日式鸡蛋 (日本の卵) Date 1 月 ago 日本鸡蛋是指在日本严格卫生标准下生产的鸡蛋。由于生产商从农场到门店全程把控安全，很多人会直接生吃。它们常见于蛋拌饭（Tamago Kake Gohan）和寿喜烧等料理中。 这种习惯可能会让游客感到惊讶…
日式面条 日本 冷麦（ひやむぎ） Date 1 月 ago 冰麦面（Hiyamugi）是一种细小麦面条，夏天以冷食为主。人们会搭配冰镇汤汁或蘸酱来享用这种清凉的日式冷面。就粗细而言，冰麦面正好介于素面和乌冬面之间。 日本料理里有许多面食料理，比如拉面和乌冬面。…
关西 奈良 日本水果 金色罗皇 Date 1 月 ago 日本出产的水果堪称非凡。Konjiki Raou（金色羅皇）黄金西瓜稳稳地属于这一卓越类别。大多数人印象中的西瓜是红瓤，带着熟悉的爽脆口感与温和的甜味。而这一品种在几乎所有方面都打破了这种预期。 切开…
九州 冲绳 泡盛 Date 1 月 ago 泡盛（Awamori）是冲绳的蒸馏酒，也是日本最古老的蒸馏酒。酿酒师以泰国长粒米和黑曲霉制作。多数瓶装酒精度介于30%至43%之间。 日本的饮食文化享誉全球。在众多传统饮品中，这款冲绳烈酒尤为出众。本…
关西 大坂 日式米饭料理 什锦米饭 Date 1 月 ago 加药饭？大阪用高汤煮出的饱足什锦米饭 Kayaku meshi 是一道源自大阪的日式什锦拌饭。厨师将米饭与蔬菜、鸡肉一起炖煮，并融入浓郁的 dashi 风味。结果就是一碗咸香的主食，单吃也不需要配菜。…
日本 日本小吃 金平糖（孔佩糖） Date 2 月 ago 金平糖（Konpeito，金平糖）是日本最具代表性的星形砂糖糖果。这种色彩缤纷的金平糖在日本已让人们喜爱了400多年。起初它是献给武将与贵族的稀罕礼物，后来逐渐成为日本最受喜爱的传统和菓子甜点之一。如…
中部 爱知 鸡翅尖（名古屋风味） Date 2 月 ago Tebasaki 是名古屋著名的双重油炸鸡翅，裹上甜咸酱油风味的酱汁，再以白胡椒和芝麻收尾。事实上，名古屋人常把它们称作“名古屋鸡”，也是Nagoya meshi文化中最具代表性的料理之一。你可以在爱…
日本 日本水果 电助西瓜（でんすけすいか） Date 2 月 ago Densuke 西瓜（でんすけすいか）是日本北海道当麻町独家种植的高端黑皮西瓜。其年产量有限，每年不足 4,000 个，以光滑深色瓜皮、致密红瓤，以及约 11–13° 的 Brix 糖度而出众。由于稀…
九州 日本水果 长崎 祭林西瓜（まつりばやし） Date 2 月 ago Maturibayashi 西瓜是一种个头大、甜度高的日本西瓜，以爽脆口感和浓郁风味闻名。每到夏天，它都会出现在日本的市场里，人们一年到头都在期待它。你可能以前从未听说过它。但在八月炎热的午后，来上一…
九州 日式面条 长崎 五岛乌冬面（五岛うどん） Date 2 月 ago 在日本，能被说成拥有绵延一千多年故事的面条并不多。来自长崎偏远五岛列岛的手延面——五島うどん（Goto udon），就是其中之一。这些细如丝、滑如绸的面条产自长崎市以西约100公里处，与日本本州常见的…
