东北 文章 探索东北：你必须品尝的11种日本美食 Date 1 周 ago 东北美食堪称日本最不为人知的宝藏之一。这个由六个县组成的地区，藏在日本东北角，严酷的冬季与崎岖的海岸线塑造出一种独一无二的饮食文化。宫城料理、秋田美食、青森美食：每个县都端出截然不同的风味。这里的味道…
中部 富山 鱒寿司（Masu Zushi） Date 1 周 ago Masu Zushi简介 Masu Zushi是日本富山县的传统美食。它是一种使用押寿司方法制作的日本料理，由鳟鱼或樱鳟以醋调味而成，不经过发酵。基本上，它是顶部铺有三文鱼的圆形寿司。当地人会用一种叫…
中部 石川 治部煮（Jibuni） Date 1 周 ago Jibuni 简介 Jibuni（治部煮）是代表金泽的一道传统日本特色料理。从加贺藩时期起就很受欢迎，其魅力之一在于可以用常见食材制作。传统的 Jibuni 主要由鸭肉、菠菜、芋头、胡萝卜、百合根、蘑…
中部 日本海鲜 福井 越前蟹 (Echizen Crab) Date 1 周 ago 越前蟹（Echizen Gani），又称雪蟹，在每年从11月6th到3月20th的当季期间供应充足。这些螃蟹因捕捞地——越前的海岸线——而得名。其中最珍贵的被称为“Zuwai Gani”，是唯一每年会…
四国 德岛 阿波尾鸡（Awaodori） Date 2 周 ago 日本至少有五十（50）种鸡的品种。事实上，他们拥有悠久的育种历史，可追溯至明治时代。其中之一是阿波尾鸡（Awaodori），产自德岛县。 什么是阿波尾鸡（Awaodori）？ 阿波尾鸡（Awaodor…
东北 福岛 白河拉面 白河ラーメン Date 2 周 ago 什么是白河拉面？ 白河拉面（Shirakawa Ramen），或以酱油为基底的汤头，是福岛县中通地区南部白河市的特色美食。与喜多方拉面和郡山黑拉面并列，白河拉面也是福岛县的“地方拉面”之一。清澈的酱油…
东京 关东 东京拉面（東京ラーメン） Date 2 周 ago 当我们听到“日本料理”这个词时，我相信脑海里一定会浮现出一个东西——“拉面”。这道标志性料理，绝对是日本成为世界热门目的地的众多理由之一。如今它早已走出日本，风靡全球。有人可能会问：什么是“东京拉面”…
四国 高知 苔寿司（こけら寿司） Date 2 周 ago 你听说过日本高知的 Kokera Sushi（木屑寿司）吗？它就像一场在当地举行的特别寿司派对。日本有各种各样的寿司，但这种寿司真的很独特。它不只是普通寿司——里面装着故事、传统，以及满满的当地情感。…
四国 日本海鲜 爱媛 鯛飯 (鯛めし) Date 2 周 ago 在日本，鱼和米饭的组合非常常见，但在日本饮食文化中依然扮演着十分重要的角色。你可能有时会认识并吃到鲷（海鲷）。不过，你知道这种鱼对日本人来说意味着什么吗？今天，我们将为你介绍它，以及一道名为“Tai …
中国 冈山 冈山水果（冈山县的水果） Date 2 周 ago 去过冈山的人大概都听过一句话：“冈山，水果王国”。只要真正尝过那里的水果，你很快就会明白它为何如此出名。咬下去的瞬间，甜度、汁水与香气一齐袭来。与其他产地的水果相比，总觉得哪里都“更不一样”一些。 本…
