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金平糖
金平糖（Konpeito／金平糖）是日本最具代表性的星形砂糖糖果。這款色彩繽紛的金平糖在日本深受喜愛已逾 400 年。它原本是獻給武將與貴族的稀有贈禮，後來成為日本人最鍾愛的傳統和菓子甜點之一。如今，你可以在日本各地的伴手禮店、百貨公司美食街，以及專... -
裏白饅頭（うらじろまんじゅう）
並非每一種日式甜點都會出現在旅遊指南裡。Urajiro manju 正是那種你會在山梨某個山城裡、一間藏在巷弄的小和菓子店偶然遇見的點心；你因好奇買上一個，然後接下來好幾天都一直惦記著。 這是一種用 oyamabokuchi 製作的蒸製日式甜點；oyamabokuchi 是日本... -
外郎（ういろう）
福岡外郎比起較為人熟知的名古屋版本更柔軟、更輕盈，也更細緻。這款來自九州北部的地方性和菓子，是以米粉與砂糖製成的蒸製甜點，口感滑順、帶著溫和的彈性，介於麻糬與羊羹之間。如果你以前只吃過名古屋風的外郎，福岡版本那種細膩清爽的味道，可能會讓... -
人形燒 (Ningyo yaki)
人形燒（Ningyo-yaki／人形焼）是來自東京的一種小巧、柔軟的烘烤甜點。每一個小蛋糕裡都藏著甜紅豆餡，外層是蓬鬆的海綿蛋糕。這些一口大小的點心在淺草特別有名，常在淺草寺附近以熱騰騰的狀態販售。其名稱直譯為「烤人偶」。造型從燈籠、寶塔到鴿子與七... -
豆餡薄餅（最中）
最中是一種傳統的日式夾心薄脆點心。兩片酥脆、輕盈的外殼包裹著滑順的甜紅豆餡核心。這款精緻甜點是wagashi——日本和菓子藝術——的代表之一。品嚐的人立刻就會注意到細緻的脆感與溫柔、帶烘烤香的氣味。口感輕巧，從不覺得厚重。許多旅人在茶歇時遇見這份點... -
黍糰子（きびだんご）
きびだんご（Kibi dango）是來自岡山縣的傳統日式甜糰子，也是日本西部最知名的 wagashi 伴手禮之一。它小巧、柔軟、甜度淡雅；每顆糰子以小米或糯米粉製成，表面再裹上一層黃豆粉（kinako，烘焙黃豆粉）。如果你聽過這個名字卻一時想不起來它到底是什麼，... -
水羊羹（Mizu Yokan）
日本的美食世界遠不止壽司和拉麵。其中一款常讓初次嘗試的人感到驚喜的甜點是 水羊羹 Mizu Yokan——一種以紅豆、寒天凍與砂糖製成、冰涼享用的和菓子。它看起來很樸素，但你一入口，往往就會突然明白它的魅力。這份指南將完整介紹：水羊羹是什麼、它為何有... -
奶油麻糬（バター餅）
坐落於日本秋田縣的中心地帶，有一款與全球現象同名的料理珍寶：奶油麻糬（butter mochi）。如今，「butter mochi」一詞代表著兩個截然不同的文化群落：其一是深受喜愛的夏威夷烘焙甜點，根植於日裔美國人的文化傳承；其二則是誕生於秋田冰寒山地、充滿巧... -
みたらし團子 (みたらし団子)
在和菓子（日本甜點）中，團子即使對日本人和外國人來說也是最受歡迎的甜點之一。自古以來，它就出現過，並且在日本飲食文化中有著深刻的意義。雖然與米有關，但它與麻糬不同，根據所搭配的醬料而有許多種類不同。今天，我們要介紹御手洗團子（みたらし団... -
團子 (団子)
團子是日本人長期以來喜愛的甜點，許多人在賞櫻和賞月的季節會想念它。 您可以輕鬆地在超市購買團子，但這些在超市銷售的團子和日本甜點專賣店的有何不同呢？ 在本文中，我們將介紹日本甜點店特有的團子特色。 什麼是團子？ 和菓子（和菓子）或...
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