ขนมหวานญี่ปุ่น– tag –
-
อิโมะเคนปิ (芋けんぴ)
เมื่อเปิดถุงอิโมะเคนปิ สิ่งแรกที่คุณสังเกตคือเสียง แท่งมันเทศกระทบกันเสียงเหมือนกิ่งไม้แห้ง ของว่างจากมันเทศของญี่ปุ่นชนิดนี้ดูเรียบ ๆ แต่ให้ความกรุบแข็งที่ต้องเคี้ยวช้า ๆ แล้วมันคืออะไร และทำไมจึงเกี่ยวข้องกับจังหวัดโคจิอย่างใกล้ชิด คู่... -
ไดงากุอิโมะ (大学芋)
ไดงากุอิโมะ (大学芋) เป็นของว่างจากมันเทศของญี่ปุ่น ทำโดยทอดมันเทศชิ้นพอดีคำแล้วเคลือบน้ำเชื่อมน้ำตาล โดยมักโรยงาดำ อิโมะ ในภาษาญี่ปุ่นหมายถึงมันหรือพืชหัว คำแปลตามตัวอักษรคือ “มันมหาวิทยาลัย” ส่วนชื่อที่อธิบายได้ชัดเจนกว่าในภาษาอังกฤษคื... -
อิโมะโยคัง (芋ようかん)
เดินผ่านอาซากุสะในบ่ายอันเย็นสบาย คุณจะสังเกตเห็นก้อนสีทองวางซ้อนกันอยู่ในตู้โชว์หน้าร้าน นั่นคืออิโมะโยคัง ขนมญี่ปุ่นเนื้อแน่นที่ทำโดยนำมันเทศสุกกับน้ำตาลมากดอัดเป็นก้อนที่หั่นเป็นชิ้นได้ อิโมะโยคังอยู่ในกลุ่มวางาชิ แต่รสชาติใกล้เคียงมั...
1