ผลการค้นหา “soba”

คุณมีเวลาหนึ่งวันในเกียวโต มีรายชื่อวัดที่อยากไป และมีที่ว่างในท้องสำหรับมื้ออาหารที่น่าจดจำไม่กี่มื้อ แล้วควรเริ่มต้นตรงไหนดี? นักท่องเที่ยวมือใหม่จำนวนมากมักถามว่า 京都で何食べる (Kyoto de nani taberu?) ซึ่งแปลว่า "ไปเกียวโตควรกินอะไรด...

ช่วงปลายเดือนธันวาคม จะมีคิวยาวหน้าร้านไก่ทอดทั่วญี่ปุ่น และตู้โชว์ร้านเบเกอรี่เต็มไปด้วยเค้กสีขาวที่แต่งหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รี อาหารคริสต์มาสของญี่ปุ่นไม่เหมือนอาหารเนื้อย่างในเทศกาลแบบตะวันตกเลย แต่เป็นธรรมเนียมสมัยใหม่ที่เกิดจากการโฆษณ...

Kakimaze เป็นอาหารเทศกาลของจังหวัดโทคุชิมะ คือข้าวซูชิผสมที่ใส่ผักต้มเป็นจำนวนมาก และที่ไม่ธรรมดาคือใส่ถั่วแดงหวานด้วย ชาวท้องถิ่นยังเรียกว่า barazushi, gomoku-zushi หรือ mazekuri แล้วแต่เมือง ทางตอนใต้ที่ปลูกยูซุ พ่อครัวแม่ครัวจะไม่ใช้น...

กูรุคุน (Gurukun) คือปลาประจำจังหวัดโอกินาวะ นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่พบกับปลาชนิดนี้ครั้งแรกในรูปปลาตัวเล็กทั้งตัวที่ผ่าเปิดแล้วทอดจนกระดูกกรอบ ชาวโอกินาวะเรียกอาหารจานนี้ว่า กูรุคุนโนะคาราอาเกะ รสชาติอ่อนและสะอาด ไม่จัดจ้าน จึงเหมาะกับคนที...

โอเซจิเรียวริ (おせち料理) คือชุดอาหารปีใหม่แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่จัดใส่กล่องจูบาโกะซ้อนชั้น มักรับประทานในช่วงไม่กี่วันแรกของเดือนมกราคม ครอบครัวจะแบ่งกันรับประทานเพื่อต้อนรับปีใหม่ และอาหารหลายอย่างในชุดนี้สื่อถึงความปรารถนา เช่น สุข...

อาหารจากร้านสะดวกซื้อในญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในความสุขที่ถูกที่สุดของการเที่ยวญี่ปุ่น และสำหรับนักท่องเที่ยวหลายคนก็กลายเป็นกิจวัตรประจำวัน ร้านสะดวกซื้อของญี่ปุ่นนิยมเรียกกันว่า คอนบินิ ซึ่งเป็นรูปย่อของการออกเสียงคำว่า "convenience store" แบ...

โดยทั่วไป ทริปญี่ปุ่นสองสัปดาห์ให้โอกาสกินราวสี่สิบมื้อ ฟังดูเหมือนมากพอ จนกว่าจะตระหนักว่าทั้ง 47 จังหวัดต่างมีของขึ้นชื่อและประเพณีอาหารของตัวเอง รายการอาหารที่ต้องลองในญี่ปุ่นนี้จึงคัดให้เหลือสิบห้าประสบการณ์อาหารญี่ปุ่นสำคัญ เพื่อช่ว...