이와테 향토 음식– tag –

후쿠다빵(福田パン)은 크루아상이나 화려한 페이스트리로 유명한 곳이 아닙니다. 대신 일본 북부 이와테현의 현청 소재지 모리오카에 자리한 이 가족 경영 빵집은, 한 가지 초대형 스타일의 콧페빵에 집중합니다. 창업은 1948년으로 거슬러 올라갑니다. 직...

많은 여행자에게 "와규"라고 말하면, 거의 하얗게 보일 만큼 마블링이 촘촘한 고기를 떠올릴 것입니다. 이와이즈미 탄카쿠규(岩泉短角牛)는 전혀 다른 이야기를 들려줍니다. 이 소고기는 이와테현 이와이즈미에서 사육되는 일본단각종(니혼탄카쿠슈) 소에...

모리오카 자자멘은 이와테현의 진한 비빔면 요리입니다. 쫄깃한 납작면에 감칠맛 나는 고기 된장 소스, 신선한 오이, 그리고 마지막을 장식하는 치탄탄(계란국)이 더해집니다. 다소 지저분하지만 취향대로 커스터마이즈할 수 있고 깊이 위로가 되는 맛으로...

모리오카 자자멘은 이와테현의 진한 비빔면 요리입니다. 쫄깃한 납작면에 감칠맛 나는 고기 된장 소스, 신선한 오이, 그리고 마지막을 장식하는 치탄탄(계란국)이 더해집니다. 다소 지저분하지만 취향대로 커스터마이즈할 수 있고 깊이 위로가 되는 맛으로...