전골– tag –
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산가야키 – Sangayaki
보소반도(房総半島) 근해에서는 전갱이, 정어리, 꽁치 등 다양한 생선을 많이 잡을 수 있습니다. 생선을 잡은 뒤 어부들은 미소를 넣어 잘게 다져 ‘나메로’라는 요리를 만듭니다. 그리고 이 ‘나메로’를 구워 ‘산가야키’를 만듭니다. ‘산가야키’... -
하리하리 나베 – Harihari nabe
일본 나베(전골·핫팟) 이야기가 나와서 말인데, 요세나베, 짱코나베, 미즈타키, 스키야키, 샤부샤부, 모쓰나베 등 종류가 정말 다양합니다. 각 나베마다 특징과 재료가 다르죠. “하리하리 나베”를 들어본 적 있나요? 나베치고는 이름이 너무 귀엽게 들릴 ... -
유도후 – Yudofu
유도후는 교토 현 난젠지 사원 주변에서 유래한 전골 요리입니다. 그 뿌리는 불교 음식이라고 하며, 난젠지 지역 외에도 교토에는 많은 유명한 유도후 식당들이 있습니다. 교토의 유명한 음식이라고 하면 많은 관광객들이 유도후를 떠올리겠지만, 유도후에... -
스키야키 – Sukiyaki
가족이나 친구들과 함께 식탁에 둘러앉아 눈앞에서 요리되는 맛있는 음식을 즐기는 모습을 상상해보세요. 이것이 바로 스키야키의 경험입니다. 스키야키는 특히 겨울에 인기가 있는 전통적인 일본 요리입니다. 스키야키는 얇게 썬 소고기와 다양한 채소를 ...
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