시코쿠 코우치 こけら 스시(こけら寿司) Date 2주 ago 일본 고치에 있는 고케라스시를 들어본 적 있나요? 그곳에서 바로 열리는 특별한 스시 파티 같은 존재예요. 일본에는 스시가 정말 많지만, 이…
시코쿠 에히메 타이메시 (鯛めし) Date 2주 ago 일본에서는 생선과 쌀의 조합이 매우 흔해졌지만, 여전히 일본의 식문화에서 매우 중요한 역할을 합니다. 여러분도 가끔 도미(참돔)를 알고 드셔 보셨을지도 모릅니다….
오카야마 주고쿠 오카야마 과일(오카야마현의 과일) Date 2주 ago 오카야마를 방문해 본 사람이라면 “오카야마, 과일 왕국”이라는 말을 한 번쯤 들어봤을 것입니다. 실제로 그곳의 과일을 맛보면 왜 그렇게 유명한지 금세…
니가타 주부 지역 에치고 히메(越後ひめ) Date 2주 ago 니가타현의 딸기를 떠올리면 단연 ‘에치고히메’가 주인공입니다. 하지만 도쿄나 오사카에서는 아예 본 적이 없는 사람도 많을지도 모릅니다. 사실 이런 희소성 자체가…
간사이 나라 소멘 (소멘 면) Date 3주 ago 쌀은 많은 아시아 국가들의 주식입니다. 거의 모든 가정에서 쌀 한 포대는 반드시 찾아볼 수 있습니다. 하지만 이들 국가 대부분은 국수…
기사 일본의 밀크레페: 카페 대표 메뉴가 된 이유와 첫 시작을 위한 가이드 Date 3주 ago 도쿄의 한 카페 진열창에서 처음 밀크레이프 케이크를 봤던 순간이 아직도 기억나요. 종이처럼 얇은 수십 겹의 크레이프가 완벽하게 포개져 있고, 나이테처럼…
규슈 나가사키 나가사키 덴푸라 (長崎てんぷら) Date 3주 ago 나가사키는 일본과 서양을 늘 이어 주던 항구 도시였다. 이러한 독특한 역사 속에서 서로 다른 문화가 깊이 섞인 지역 음식이 탄생했다….
기사 주고쿠 히로시마만이 아니다! 서부 혼슈의 숨겨진 미식 세계로 빠져들어 보세요 Date 4주 ago 일본 여행을 계획하고 있다면, 아마 이미 도쿄와 교토의 맛집은 어느 정도 찾아보셨을 것입니다. 그렇다면 ‘추고쿠 지방’의 음식은 어떠신가요? “Chugoku”라는 말을…
일본 일본식 커피 (日本のコーヒー) Date 4주 ago 일본의 커피는 단순히 한 잔의 음료가 아니라, 그 한 잔을 둘러싼 분위기, 정교함, 그리고 놀라울 만큼 다양한 스타일까지 모두를 포함합니다….
규슈 기사 궁극의 규슈 맛 기행: 꼭 먹어봐야 할 현지 별미 10선 Date 4주 ago 규슈 지역과 음식 문화에 대하여 규슈는 일본 열도의 남서쪽 끝에 위치한, 온난한 기후에恵まれた 지역입니다. 후쿠오카, 사가, 나가사키, 구마모토, 오이타, 미야자키,…
