나가노 소바 일본 국수 주부 지역 신슈소바 – Shinshu Soba 신슈(현재의 나가노현)는 소바키리의 발상지로 알려져 있습니다. 나가노현은 일교차가 크고 배수가 잘되는 산간 밭이 메밀 재배에 적합합니다. 도카쿠시 소바(기리시타 소바), 카이다 소바 등…
교자 치바 칸토 화이트 만두 – White Gyoza 교자 하면 많은 사람들이 즉시 하마마츠나 우츠노미야 교자를 떠올릴 것입니다. 하지만 치바 현의 지역 음식 “화이트 만두”는 지금까지 먹어본 교자와는…
이시카와 주부 지역 화과자·일본 디저트 고시키 나마가시 – Goshiki namagashi 이시카와현은 예로부터 떡을 먹는 문화가 깊이 뿌리내린 곳입니다. 예를 들어 ‘아부리 모치’, ‘힛파리 모치’, ‘토비쓰키 모치’, ‘도치 모치’ 등 다양한 떡…
규슈 닭 일본 후쿠오카 토리카와 – Torikawa 하카타의 특산물 “토리카와”는 바삭한 겉과 쫄깃하고 육즙이 풍부한 속이 특징으로 인기가 많습니다. 일본에 살고 있다면 편의점부터 슈퍼마켓까지 어디서나 쉽게 토리카와를…
도쿄 오사카 일본 카츠 & 가라아게 멘치 카츠 – Menchi Katsu 일본에 오면 슈퍼마켓과 정육점에서 멘치 카츠를 거의 어디에서나 찾을 수 있습니다. 이 요리는 어릴 적부터 많은 사람의 사랑을 받는 요리일…
도쿄 일본 간식 칸토 닌교야키 – Ningyo yaki 닝교야키(人形焼)는 도쿄의 작고 부드러운 구운 달콤한 과자입니다. 폭신한 스펀지 겉피 안에는 달콤한 팥앙금이 숨어 있습니다. 한입 크기의 이 간식은 아사쿠사에서…
규슈 생선 일본 해산물 키비나고 – Kibinago 키비나고는 청어과에 속하는 어종으로 일년 내내 잡히는 물고기입니다. 일본의 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있지만, 그 올바른 먹는 방법을 아시나요? 이번에는…
간사이 야키니쿠 & 내장 오사카 도테야키 – Doteyaki I오늘날의 세계화 시대에서 여전히 깊이 사랑받는 것은 지역 요리입니다. 지역 요리라고 하면, 가장 먼저 무엇이 떠오르나요? 오사카의 타코야키? 야마나시의 호토?…
규슈 일본 라멘 후쿠오카 야끼라면 – Yaki ramen 야키 라멘(Yaki ramen)은 후쿠오카의 포장마차 문화에서 탄생한 일본식 구운 라멘 요리입니다. 가는 라멘 면을 뜨거운 철판에서 돈코츠(돼지뼈) 육수와 우스터소스 스타일의…
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