간사이 오사카 일본식 전골 하리하리 나베 – Harihari nabe 일본 나베(전골·핫팟) 이야기가 나와서 말인데, 요세나베, 짱코나베, 미즈타키, 스키야키, 샤부샤부, 모쓰나베 등 종류가 정말 다양합니다. 각 나베마다 특징과 재료가 다르죠….
간사이 교토 두부, 콩 & 계란 일본식 전골 유도후 – Yudofu 湯豆腐(Yudofu)를 드셔본 적이 있나요? 일본에서 유명한 따뜻한 두부 요리입니다. 단순한 두부는 심심하다고 생각할지도 모르겠네요. 솔직히 저도 예전엔 그렇게 느꼈어요. 하지만…
일본 일본 길거리 음식 카츠 & 가라아게 카라아게 (唐揚げ) 저녁에 편의점 핫카운터를 지나가면, 먼저 냄새가 다가옵니다. 따뜻한 조명 아래에서 노릇노릇한 치킨 조각들이 기다리고 있습니다. 가라아게(唐揚げ)는 한입 크기 치킨을 양념에…
일본 일본 쌀 요리 조수이 – Zosui “조수이”와 “오지야”는 감기에 걸렸을 때 먹기 좋은 요리입니다. 두 요리 모두 밥을 국물처럼 부드럽게 끓여 만든 요리이지만, 차이점은 무엇일까요? 사실…
일본 일본 간식 화과자·일본 디저트 모나카 – Monaka 모나카는 일본의 전통적인 과자 와퍼 샌드입니다. 바삭하고 가벼운 두 장의 껍질이 달콤한 팥소의 부드러운 중심을 감싸고 있죠. 이 별미는 일본…
일본 커피 & 음료 아마자케 (甘酒） 아마자케(甘酒)는 누룩곰팡이(코지)로 쌀을 발효해 만드는 일본 전통의 달콤한 쌀 음료입니다. 자연스러운 단맛과 크리미한 질감이 특징이며, 대개 완전히 무알코올입니다. 1,300년 넘게…
도쿄 돼지고기 일본 칸토 쇼가야키 – Shougayaki 쇼가야키는 일본인들에게 매우 친숙한 일본의 대표적인 가정식 메뉴 중 하나입니다. 집에서 쇼가야키는 어떻게 만드나요? 사실 재료와 양념에 따라 전혀 다른 요리가 될…
일본 일본 간식 일본 길거리 음식 화과자·일본 디저트 센베이- Senbei 센베이는 쌀이나 밀가루로 반죽을 만든 뒤 굽거나 튀겨 바삭하게 완성하는 일본 전통 쌀과자예요. 아이부터 어르신까지 일본 전역에서 즐겨 찾는 바삭한…
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