간사이 교토 규슈 일본 과자 우이로(ういろう) Date 4개월 ago Reading Time < 1 Min Read 후쿠오카 우이로는 널리 알려진 나고야식보다 더 부드럽고 가벼우며 섬세합니다. 규슈 북부의 이 지역 와가시는 쌀가루와 설탕으로 만든 찐 과자로, 매끈하면서도…
일본 커피 젤리(커피 젤리) Date 4개월 ago Reading Time < 1 Min Read 커피 젤리(コーヒーゼリー)는 달게 만든 커피와 젤라틴으로 만드는 차갑게 식힌 일본 디저트입니다. 탱글탱글하면서도 단단한 식감과 쌉싸름달콤한 풍미가 특징입니다. 위에 생크림이나 우유를…
도호쿠 이와테 일본 와규 마에사와 소고기(前沢牛) Date 4개월 ago Reading Time < 1 Min Read 마에사와 소고기는 처음엔 조용한 인상을 줍니다. 고베 소고기처럼 요란하게 존재감을 드러내지 않죠. 하지만 한 입만 먹어도 왜 마에사와 소고기가 일본에서…
간사이 일본 와규 효고 다지마 소고기 (但馬牛) Date 4개월 ago Reading Time < 1 Min Read 대부분의 사람들은 고베규를 들어본 적이 있습니다. 하지만 그 뒤에 있는 이름을 아는 사람은 훨씬 적죠. 다지마규는 그 원류입니다 — 고베,…
홋카이도 럭키 피에로 햄버거(ラッキーピエロ의 햄버거) Date 4개월 ago Reading Time 3 Mins Read 어떤 식당은 찾아가 볼 만한 가치가 있습니다. ラッキーピエロ Lucky Pierrot가 바로 그런 곳 중 하나입니다. 전 세계적인 체인도 아니고, 도쿄나…
간사이 교토 오반자이(おばんざい) Date 4개월 ago Reading Time 3 Mins Read 오반자이는 전통적인 교토 가정식 요리입니다. 지역 채소로 만든 작고 제철인 반찬들을 중심으로 구성됩니다. 교토 스타일의 일상적인 일본식 위로 음식이라고 생각하면…
나가노 야마나시 주부 지역 샤인머스캣 (シャインマスカット) Date 4개월 ago Reading Time < 1 Min Read 어떤 과일은 걸음을 멈추게 합니다. 샤인머스캣 포도가 바로 그런 과일 중 하나죠. 늦여름 일본의 백화점에서 진열대를 지나가다 보면, 송이가 한눈에…
시즈오카 주부 지역 하마마쓰 교자 (浜松餃子) Date 5개월 ago Reading Time < 1 Min Read 하마마츠 교자는 시즈오카현 하마마츠시의 대표적인 향토 요리입니다. 요리사는 이 팬에 구운 만두를 원형으로 배열한 다음 가운데에 데친 콩나물을 올립니다. 속이…
오카야마 일본 과자 일본 과자 일본 길거리 음식 기비당고(きびだんご) Date 5개월 ago Reading Time 4 Mins Read 기비단고(きびだんご, Kibi dango)는 오카야마현의 전통 일본 과자 떡으로, 일본 서부에서 가장 유명한 wagashi 기념품 가운데 하나입니다. 작고 부드러우며 은은하게 달콤한…
니가타 사케 일본 주부 지역 니가타 사케(니가타 지역 사케) Date 5개월 ago Reading Time 5 Mins Read 니가타 사케는 깨끗하고 드라이하며 세련된 풍미로 유명합니다. 눈이 많이 내리는 겨울, 연수(부드러운 물), 정미한 쌀, 그리고 에치고 도지 전통이 이…
