일본 Komekami (コメカミ) Date 2일 ago Reading Time < 1 Min Read 코메카미(コメカミ)는 그렇게 잘 알려진 부위는 아닐지라도, 일본 요리에서 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 돼지나 소의 이 풍미 좋고 독특한 부위는 만족스러운…
도호쿠 미야기 센다이 된장 (仙台味噌) Date 4일 ago Reading Time 2 Mins Read 된장은 일본 요리의 필수 요소이지만, 센다이 된장에 대해 들어보셨나요? 오늘은 이 특별한 종류의 된장에 대해 알아볼 것입니다. 센다이 된장은 센다이…
일본 하치노스(ハチノス) Date 4일 ago Reading Time < 1 Min Read 일본 요리의 독특한 식재료인 하치노스는 식감과 풍부한 풍미로 높은 평가를 받고 있습니다. 야키니쿠나 스튜에 자주 사용되는 하치노스는 오랜 역사를 가지고…
일본 교주(浄酎) Date 6일 ago Reading Time 2 Mins Read 조추는 숙성과 풍미의 깊이에 중점을 두고 전통 사케 제조법을 재해석한 독특하고 혁신적인 일본 증류주입니다. 일반 사케와 달리 조추는 고급 위스키나…
일본 로수(ロース) Date 1주 ago Reading Time < 1 Min Read 로스는 일본에서 가장 인기 있고 풍미가 좋은 고기 부위 중 하나로, 부드러움과 풍부한 감칠맛이 완벽한 조화를 이루는 것으로 유명합니다. 바삭한…
일본 크림 소다(크림 소다) Date 1주 ago Reading Time < 1 Min Read 여러분, 올해 크림 소다를 마셔보셨나요? 아직 마셔보셨나요? 정말요? 괜찮아요? 여름은 끝났나요? 아니면 아직 여름이 시작되지 않았나요? 탄산 소다가 입안을 상쾌한…
시마네 주고쿠 마코모다케(マコモダケ) Date 2주 ago Reading Time 2 Mins Read 마코모 테이크는 죽순이나 아스파라거스와 비슷한 은은한 단맛과 아삭한 식감으로 유명한 일본의 독특한 제철 식재료입니다. 다른 채소만큼 널리 알려져 있지는 않지만…
일본 일본 쌀(日本の米) Date 2주 ago Reading Time 4 Mins Read 일본 요리의 핵심은 김이 모락모락 피어오르는 밥그릇의 리듬에 맞춰 움직입니다. 일본 가정집이나 레스토랑에 들어서는 순간부터 갓 지은 밥의 은은하고 달콤한…
간사이 기사 나라 나라의 음식 문화: 역사와 기후가 키운 맛: 일본의 음식 문화 Date 2주 ago Reading Time 2 Mins Read 나라는 일본의 수도로 번성했던 고대 수도로 불교 문화 유산이 강합니다. 이곳의 음식 문화는 역사와 기후에 뿌리를 두고 독특한 방식으로 발전해…
규슈 나가사키현 히카도(ヒカド) Date 3주 ago Reading Time < 1 Min Read 히카도는 나가사키의 풍부한 문화 교류의 역사를 반영하는 풍성한 풍미의 스튜입니다. 포르투갈 요리에서 영감을 받아 현지 식재료로 변형된 이 요리는 시간이…
