일본 커피 젤리(커피 젤리) Date 23시간 ago Reading Time < 1 Min Read 커피 젤리(コーヒーゼリー)는 달게 만든 커피와 젤라틴으로 만드는 차갑게 식힌 일본 디저트입니다. 탱글탱글하면서도 단단한 식감과 쌉싸름달콤한 풍미가 특징입니다. 위에 생크림이나 우유를…
도호쿠 이와테 일본 와규 마에사와 소고기(前沢牛) Date 2일 ago Reading Time < 1 Min Read 마에사와 소고기는 처음엔 조용한 인상을 줍니다. 고베 소고기처럼 요란하게 존재감을 드러내지 않죠. 하지만 한 입만 먹어도 왜 마에사와 소고기가 일본에서…
간사이 일본 와규 효고 다지마 소고기 (但馬牛) Date 2일 ago Reading Time < 1 Min Read 대부분의 사람들은 고베규를 들어본 적이 있습니다. 하지만 그 뒤에 있는 이름을 아는 사람은 훨씬 적죠. 다지마규는 그 원류입니다 — 고베,…
홋카이도 럭키 피에로 햄버거(ラッキーピエロ의 햄버거) Date 5일 ago Reading Time 3 Mins Read 어떤 식당은 찾아가 볼 만한 가치가 있습니다. ラッキーピエロ Lucky Pierrot가 바로 그런 곳 중 하나입니다. 전 세계적인 체인도 아니고, 도쿄나…
간사이 교토 오반자이(おばんざい) Date 6일 ago Reading Time 3 Mins Read 오반자이는 전통적인 교토 가정식 요리입니다. 지역 채소로 만든 작고 제철인 반찬들을 중심으로 구성됩니다. 교토 스타일의 일상적인 일본식 위로 음식이라고 생각하면…
나가노 야마나시 주부 지역 샤인머스캣 (シャインマスカット) Date 1주 ago Reading Time < 1 Min Read 어떤 과일은 걸음을 멈추게 합니다. 샤인머스캣 포도가 바로 그런 과일 중 하나죠. 늦여름 일본의 백화점에서 진열대를 지나가다 보면, 송이가 한눈에…
시즈오카 주부 지역 하마마쓰 교자 (浜松餃子) Date 2주 ago Reading Time 3 Mins Read 하마마쓰는 일본의 ‘교자 수도’로 알려져 있습니다. 현지 요리사들은 만두를 완벽한 원형으로 둘러 팬에 굽습니다. 한가운데에는 데친 숙주나물이 수북이 올라가죠. 이…
오카야마 일본 과자 일본 과자 일본 길거리 음식 기비당고(きびだんご) Date 2주 ago Reading Time 4 Mins Read 기비단고(きびだんご, Kibi dango)는 오카야마현의 전통 일본 과자 떡으로, 일본 서부에서 가장 유명한 wagashi 기념품 가운데 하나입니다. 작고 부드러우며 은은하게 달콤한…
니가타 주부 지역 니가타 사케(니가타 지역 사케) Date 2주 ago Reading Time 3 Mins Read 신潟 지자케 · Niigata Local Sake 니가타 사케는 일본의 국경을 훌쩍 넘어 널리 알려진 명성을 지니고 있습니다. 사케 애호가에게 어디서부터…
이시카와 주부 지역 루비로만(ルビーロマン) Date 2주 ago Reading Time 4 Mins Read 포도는 포도고, 또 ルビーロマン Ruby Roman은 ルビーロマン Ruby Roman입니다. 그 차이는 미묘한 수준이 아닙니다. 하나는 과일이고, 다른 하나는 하나의 선언입니다….
