일본 고구마 케이크 (스위트포테이토) Date 2주 ago Reading Time 2 Mins Read 스위토 포테토(スイートポテト)로 알려진 일본 고구마 케이크는 현대 일본 디저트 중에서 매우 인기 있는 과자입니다. 잘 으깬 일본 고구마(사츠마이모)에 버터, 설탕,…
기사 최상에서 지고(至高)까지: 와규 등급의 모든 단계 Date 2주 ago Reading Time 3 Mins Read 탁월한 마블링과 부드러움으로 잘 알려진 와규는 일본 요리와 문화에서 특별한 위치를 차지합니다. 일본에서는 와규의 마블링과 전반적인 특성을 평가하는 등급 시스템을…
기후 주부 감귤 곶감 나마스 (柿나마스) Date 2주 ago Reading Time 2 Mins Read 이 글에서는 전통 일본 반찬인 카키 나마스(柿なます)를 소개합니다. 카키 나마스는 아삭한 식감의 무(다이콘)와 부드럽고 자연스러운 단맛의 감(카키)을 아름답게 조합한, 상큼한…
기사 주부 주부 지역에서 반드시 맛봐야 할 현지 별미 10가지 Date 2주 ago Reading Time 4 Mins Read 주부 지역과 음식 문화에 대하여 “주부 지역”이라고 들으면 무엇이 떠오르시나요? 일본 열도의 딱 중앙에 위치한 이 지역은 사실 일본에서 가장…
일본 마요네즈 (マヨネーズ) Date 2주 ago Reading Time 3 Mins Read 마요네즈는 전 세계 부엌과 식탁에서 흔히 볼 수 있는 익숙한 식재료지만, 일본에서는 특히 특별한 의미를 지닙니다. 단순한 조미료를 넘어, 독특한…
간사이 오사카 간사이식 오코노미야키 (関西風お好み焼き) Date 2주 ago Reading Time 4 Mins Read 간사이식 오코노미야키 소개 간사이식 오코노미야키, 또는 오사카식 오코노미야키는 간사이 지방 오사카부의 일본 전통 음식입니다. 일본 대부분 지역에서 볼 수 있는…
간사이 오사카 모다니야키 (モダン야키) Date 2주 ago Reading Time 3 Mins Read 모단야키는 간단히 말해 야키소바 면이 들어간 오코노미야키입니다. 오사카에서 인기를 끌게 되면서, 사람들은 가끔 이를 “모던 오코노미야키(Modern Okonomiyaki)”라고 부르기도 합니다. 그렇다면…
규슈 후쿠오카 구리만주 (栗饅頭) Date 4주 ago Reading Time 3 Mins Read おにぎり, 스시, 야키니쿠 등 잘 알려진 요리들뿐만 아니라, 일본 음식 문화는 아름다운 외형과 은은한 단맛을 지닌 전통 과자 ‘와가시(和菓子)’로도 유명합니다….
규슈 후쿠오카 하카타 도리몬 (博多通りもん) Date 1개월 ago Reading Time 3 Mins Read 후쿠오카현에 위치한 하카타는 미식의 도시로 잘 알려져 있습니다. 그중에서도 메이게츠도의 「하카타 토리몬」은 진한 돈코츠 라멘, 명태알(멘타이코), 우동, 곱창 전골 등으로…
기후 주부 아유 조스이 (鮎雑炊) Date 1개월 ago Reading Time < 1 Min Read 이 글은 아유 조우스이(鮎雑炊)에 대해 소개합니다. 아유(은어)가 들어가는 일본의 대표적인 쌀죽 요리로, 일본에서 가장 맑은 강에서만 산다는 물고기를 사용해, 곧바로…
