시즈오카 일본 길거리 음식 주부 지역 후지노미야 야키소바 (富士宮やきそば) Date 1개월 ago Reading Time < 1 Min Read 점심 시간 무렵 후지노미야 중심가를 걷다 보면 보이기 전에 먼저 냄새가 납니다. 어딘가에서 소스가 뜨거운 철판에 닿는 순간, 그 향기는…
규슈 미야자키 치킨 남반 (チキン南蛮) Date 1개월 ago Reading Time < 1 Min Read 치킨 남반은 미야자키의 요리로, 튀긴 닭고기에 단촌 소스와 타르타르 소스를 곁들인 음식이다. 요리사는 먼저 뼈 없는 닭고기에 밀가루를 묻히고, 달걀물을…
일본 라멘 홋카이도 아사히카와 라멘 (旭川ラーメン) Date 1개월 ago Reading Time 9 Mins Read 아사히카와 라멘은 홋카이도 아사히카와시의 간장 라멘입니다. 라드(돼지 기름) 층이 표면을 덮어 혹독한 추위 속에서도 그릇을 뜨겁게 유지합니다. 그 아래에는 돼지고기와…
규슈 나가사키 가라스미 (からすみ) Date 1개월 ago Reading Time < 1 Min Read 카라스미를 종이처럼 얇게 썰어 혀에 올리고 잠시 기다린다. 처음엔 짠맛이 밀려온다. 이어서 생선보다는 숙성된 치즈에 가까운 더 깊은 풍미가 퍼지고,…
기사 일본에서 가성비 좋게 먹기: 10달러 미만 최고의 음식 Date 1개월 ago Reading Time < 1 Min Read 런던이나 뉴욕에서 10달러로는 더 이상 점심 한 끼 제대로 사먹기 어렵다. 하지만 일본에서는 여전히 그 돈으로 제대로 된 한 끼,…
일본 편의점 주먹밥 (コンビニおにぎり) Date 2개월 ago Reading Time < 1 Min Read 편의점 오니기리는 일본에서 가장 간편하게 맛볼 수 있는 한 끼 식사다. 세븐일레븐, 패밀리마트, 로손 등 주요 편의점에서 판매하는 이 주먹밥은…
가나가와 일본 라멘 칸토 이에케이 라멘 (家系ラーメン) Date 2개월 ago Reading Time < 1 Min Read 이에케이 라멘(家系ラーメン)은 진한 돈코츠 쇼유 육수에 반짝이는 닭기름과 굵고 쫄깃한 면을 더한 요코하마식 라멘입니다. 셰프들은 차슈, 시금치, 파, 김 세…
일본 센차 (煎茶) Date 2개월 ago Reading Time < 1 Min Read 센차(煎茶) 는 일본의 일상 녹차로, 신선한 향기, 은은한 단맛, 풀 향, 균형 잡힌 감칠맛으로 유명합니다. 사람들은 집, 사무실, 식사 때, 음식점에서…
일본식 밥 요리 홋카이도 스프 카레 (スープカレー) Date 2개월 ago Reading Time < 1 Min Read 스프 카레는 사포로의 대표 요리로, 향신료를 넣은 국물에 부드러운 고기와 형형색색의 채소, 그리고 따로 담아내는 밥이 조화를 이루는 음식입니다. 전형적인…
일본 송이버섯 (松茸) Date 2개월 ago Reading Time 6 Mins Read 마츠타케는 일본에서 가장 귀하게 여겨지는 버섯이며, 아마도 가장 낭만적인 버섯일 것입니다. 매년 가을이면 그 향기가 일본 주방을 감돌며 계절의 도래를…
