도호쿠 브랜드 사케 야마가타 Dewazakura 사케: 긴조를 대중에게 알린 양조장 Date 35분 ago Reading Time 7 Mins Read 오늘날 향긋한 긴조 사케는 일본 안팎에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 그러나 1980년에는 “긴조”라는 말을 아는 일반 애주가가 거의 없었습니다. Dewazakura는…
일본 일본 조미료 & 팬트리 시오 고지(塩麹) Date 3시간 ago Reading Time 6 Mins Read 시오 고지 한 병을 열면 묽은 쌀죽처럼 보입니다. 옅은 색에 크리미하고, 부드러워진 쌀알이 점점이 박혀 있습니다. 이 일본의 발효 조미료는…
규슈 두부, 콩 & 계란 사가 일본 음식 Ureshino Onsen Yudofu (嬉野温泉湯どうふ) Date 10시간 ago Reading Time 5 Mins Read 작은 토기 냄비에 맑은 물과 두부 몇 조각이 담겨 있다고 상상해 보세요. 보글보글 끓는 동안 모서리는 둥글어지고, 표면은 크리미해지며, 국물은…
돗토리 일본 라멘 일본 음식 주고쿠 돗토리 규코쓰 라멘 (鳥取牛骨ラーメン) Date 1일 ago Reading Time 5 Mins Read 옅은 황금빛 국물이 담긴 라멘 한 그릇을 떠올려 보세요. 몸을 숙이면 달콤하고 고소한 향이 올라오는데, 돼지고기 냄새는 전혀 아닙니다. 바로…
간사이 나라 브랜드 사케 Kaze no Mori 사케: 나라가 선보이는 신선한 무여과 일본주의 혁신적인 접근 Date 2일 ago Reading Time 7 Mins Read 잘 차게 식힌 Kaze no Mori 사케 한 병을 열면 첫 모금에서 입안이 살짝 따끔거릴 수 있습니다. 탄산 음료라기보다는 활기찬…
두부, 콩 & 계란 일본 연두부(絹ごし豆腐) Date 2일 ago Reading Time 6 Mins Read 연두부 한 모를 접시에 올리면 하얗고 윤기 나는 표면이 살짝 떨립니다. 그런 다음 숟가락을 대면 거의 저항 없이 쑥 들어갑니다….
기사 일본 과일 일본 딸기 가이드: 흰 딸기 5종과 붉은 딸기 2종 Date 3일 ago Reading Time 7 Mins Read 도쿄 백화점 식품관의 과일 매장에 2월에 들어서면, 마치 보석 진열장처럼 보일 수 있습니다. 윤기 나는 붉은 딸기가 가지런히 놓인 옆에는…
도야마 일본 과일 주부 지역 Kureha Nashi (呉羽梨) Date 4일 ago Reading Time 5 Mins Read 8월의 무더운 오후에 잘 익은 Kureha 배를 베어 물면, 첫 입을 삼키기도 전에 과즙이 손목을 타고 흘러내립니다. 품위 있게 먹을…
규슈 사가 일본 과일 Yuki Usagi 딸기 (雪うさぎ) Date 5일 ago Reading Time 6 Mins Read 일본산 과일 선물 상자를 열었더니 빨갛지 않고 거의 하얀 딸기가 들어 있고, 하나하나가 크며 자잘한 붉은 씨가 점점이 박혀 있다고…
도야마 일본 라멘 주부 지역 Nyuzen Brown Ramen (入善ブラウンラーメン) Date 5일 ago Reading Time 5 Mins Read 도야마의 라멘이라고 하면 보통 도야마 블랙이 가장 먼저 떠오릅니다. 그런데 현 동부의 작은 마을 Nyuzen은 한때 다른 색으로 답한 적이…
'/%3E%3Cpath%20fill='%23b2b2b2'%20d='M241%20382q0%2016%2017%2026%2017%2011%2042%2011t42-11q16-11%2017-26V269H241'/%3E%3Cpath%20fill='%239f7e00'%20d='M241%20379q0%2014%208%2023%209%209%2021%209%2014%200%2021-9%209-9%209-23V269h-59'/%3E%3Cpath%20d='M241%20339v-70h59v110q0%2014-9%2023l-6%205v-68h-15v72q-8%200-14-4v-68zm59%2040c0%2022%2015%2032%2029%2032%2021%200%2030-18%2030-32v-40h-59'/%3E%3Cpath%20fill='%239f7e00'%20d='M266%20277v5h2v12h-3v-5h2v-5h-9v5h2v5h-4v9h3v18h-5v10h34v-10h-5v-18h3v-9h-4v-5h2v-5h-9v5h2v5h-3v-12h2v-5zm42%20101q0%2010%206%2017%206%206%2015%207%2010-1%2016-7%206-7%206-17v-29h-43'/%3E%3Ccircle%20fill='%230044ad'%20cx='329.5'%20cy='372'%20r='6'/%3E%3Cellipse%20fill='%230044ad'%20cx='300'%20cy='340'%20rx='16'%20ry='21'/%3E%3C/svg%3E){kind=small}
