도치기 일본 과일 칸토 Milky Berry (ミルキーベリー) 도자기처럼 하얗고 크림빛이 도는 빛깔에 작고 붉은 씨가 점점이 박힌 딸기를 상상해 보세요. 바로 Milky Berry 딸기 (ミルキーベリー)는 도치기현에서 나온…
브랜드 사케 일본 Nabeshima 사케: 사가의 수상 경력을 지닌 일본 사케 브랜드 아리아케해 인근의 한적한 양조 거리를 떠올려 보세요. 흰 벽의 창고가 늘어서 있습니다. 2011년, 그 양조장들 가운데 한 곳의 사케가 런던에서…
야마나시 일본 과일 주부 지역 Hatsukoi no Kaori (初恋の香り) 대부분의 딸기는 익으면 선명한 붉은색으로 변합니다. Hatsukoi no Kaori (初恋の香り)는 그 반대입니다. 이 희귀한 일본 흰 딸기는 옅은 분홍빛만 살짝…
규슈 오이타 일본 와규 오이타 와규: 오이타의 프리미엄 일본 소고기 가이드 오이타 와규 (おおいた和牛)는 일본 규슈섬 오이타현에서 선별된 Oita Bungo Beef에 주어지는 프리미엄 인증입니다. 별도의 품종이 아닙니다. 인증을 받으려면 육질 등급…
브랜드 사케 일본 Kokuryu 사케: 프리미엄 다이긴조의 선구자 역할을 한 후쿠이의 양조장 1975년, 후쿠이현의 한 양조장이 다이긴조를 출시했습니다. 당시 이렇게 고도로 정미한 사케는 일반 소매 판매보다는 기술 경연과 더 밀접하게 연결되어 있었습니다….
기사 일본 일본의 비건 스시: 롤, 재료, 레스토랑, 주문 팁 비건 스시는 생선, 해산물, 달걀, 유제품 등 동물성 재료를 사용하지 않고 만든 스시입니다. 대표적으로 오이 롤, 낫토 롤, 채소 니기리,…
규슈 오이타 Sekiaji: 일본의 프리미엄 Seki 전갱이 Sekiaji (Seki 전갱이, 関あじ)는 규슈섬 오이타현 Saganoseki에서 나는 브랜드 일본 전갱이입니다. 별개의 어종이 아닙니다. 지역 어협 지부 소속 어업인이 낚싯바늘과…
브랜드 사케 일본 Isojiman 사케: 시즈오카가 추구하는 프리미엄 일본 사케 Isojiman (磯自慢)는 1830년에 창업한 양조장 Isojiman Shuzo의 사케 브랜드입니다. 시즈오카현의 어항 도시 야이즈에 있습니다. 이 양조장은 스스로를 시즈오카 긴조 양조의…
규슈 돼지고기 오이타 Kome no Megumi 돼지고기 (米の恵み) 오이타에서는 일부 돼지가 식탁에 오르기 전에 쌀을 먹습니다. 이 단순한 사실 뒤에는 오이타현의 통합 돼지고기 브랜드인 Kome no Megumi 돼지고기…
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