千葉の食べもの– 海の幸と地域ならではの名物料理 –
千葉県は東京都の東側に広がる太平洋沿岸に位置し、新鮮な海の幸と豊かな農産物で知られています。
落花生をはじめ、魚介類や海辺の風土に育まれた郷土料理など、多彩な味覚がそろう地域です。
千葉ならではの昔ながらの食文化に触れ、海に面したこの県が誇る名物や特産品を味わってみましょう。
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千葉
紅小町(べにこまち)
紅小町は、千葉県と深く結びついた日本のさつまいも品種です。表皮は濃い赤紫色、果肉は淡い黄色をしています。加熱するとほくほくとした粉質の食感と控えめな甘さが引き立ち、今日の専門焼き芋店で主流となっている、しっとりとした高糖度品種とは対照的... -
千葉
さんが焼き(Sangayaki)
房総半島(房総半島)近海では、アジ、イワシ、サンマなど、さまざまな魚がたくさん獲れます。 漁師は獲った魚を味噌と一緒にたたいて、「なめろう」という料理を作ります。 そして「なめろう」を焼いたものが「さんが焼き」です。では、「さん... -
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なめろう
お皿をなめたくなるほど満足感のある一品で、そのことから「なめる」という意味の「なめろう」という名前が付いたといわれています。数種類の新鮮な魚を細かくたたいて混ぜ合わせて作る海鮮料理です。
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