焼肉– tag –

テーブルの真ん中に小さな網をイメージしてみてください。薄切りの牛タン、霜降りのカルビ、きのこが目の前でじゅうじゅうと焼けていきます。やがて煙と肉の焼ける香りが立ちこめます。これが日本の焼肉、ひと口大の肉を自分で焼いて食べる食事です。焼い...

東京の焼肉店の前に立っていると、ランチメニューに「A5和牛セット、¥2,980」と書かれている。これは本当にA5なのか、それとも何か裏があるのか。A5とは日本の牛肉格付け制度における最高の組み合わせを指す表記であり、品種や地域ブランド名ではなく、あ...

テーブルの真ん中に小さな網をイメージしてみてください。薄切りの牛タン、霜降りのカルビ、きのこが目の前でじゅうじゅうと焼けていきます。やがて煙と肉の焼ける香りが立ちこめます。これが日本の焼肉、ひと口大の肉を自分で焼いて食べる食事です。焼い...